北京哪治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/那时家乡的坑里，大鱼小鱼都很多。我家新院子东、南、西面的坑里，鱼儿更是又大又肥，其中最多的是鲶鱼，鲶鱼最初从哪里来的不知道，现在猜想起来，应该是黄河水里的鲶鱼在放水的时候顺着小河跑了进来，逐渐在坑里生长繁殖，以致越来越多。而大多时候，这个坑又和外边的河道不通，自成一个世界，鲶鱼繁殖的过多，密度过大，超出了坑里的容量，坑里的水又不流通，氧气含量就会不足，特别是夏天早晨，鲶鱼们在水里憋不住了，纷纷浮在水面上，把嘴伸出来呼吸新鲜的空气。鲶鱼长着大大的嘴巴，长长的胡须，换气时大嘴一张一合的，满坑都是，甚是壮观。
另一种常见的鱼是“火头”，这是家乡的叫法，其实就是“乌鱼”。“火头”个性凶猛，专爱吃其他的小鱼，在“火头”横行的那几年里，坑里的鲫鱼、草鱼、白条、鲤鱼都很少，想必是被“火头”消灭的差不多了，而只有“鲶鱼”，估计是能抵抗“火头”的侵犯，家族还是很昌盛。天气微凉的时候，“火头”最爱晒太阳，常常在正午时分浮到水面，一动不动的，接受阳光的照耀。特别是在秋天，经过一个盛夏的生长，个个个头肥大，在水面之下，犹如一根根木棍，若隐若现。记得有一次，父亲拿着粪叉，叉柄上绑着绳子，对着正在晒太阳的“火头”，奋力一扎，一条又肥又大的“火头”就被叉了出来，顿时就成了全家人午餐中的美味，肉嫩汤鲜，令人无限回味。
鲶鱼和“火头”是坑里的外来物种，有几年比较猖獗泛滥，大多数时候，坑里还是以鲫鱼、白条、草鱼、鲤鱼之类的居多。有一年冬天，坑里的水被抽干，里面的鱼儿被大家捉的干干净净，第二年鲶鱼和“火头”就绝迹了，而土生土长的鲫鱼、白条、草鱼却昌盛起来。
白条是浅水鱼，除了背部是清灰色，侧面和肚皮都是银白色，体型又长而平直，成条状，所以家乡的人就叫它“白条”。白条喜动，不像“火头”那样一动不动的浮在水面晒太阳，它们经常成群结队的游弋于水面之下，追逐猎取浮于水面的浮游生物。白条又怕惊，岸上有一点小的动静，立刻就四下分散，潜入水下，逃的无影无踪。可不大一会儿，它们又会浮出水面，四下聚集起来，到处游来游去。白条在水面游动，有时还会发出条条白光，可能是恰好在某个角度，在清澈的水面，阳光正好照到白条侧面银白色的鱼鳞上，光线又被反射出来，看起来就是银光闪闪的。
白条这种鱼不耐活，不能离开水，离开水几分钟就会死掉，即便是钓出来或者捉出来的白条及时放在盛水的桶或盆里，也经常很快的翻起白肚，翘辫子了，而这种鱼又不安份，喜欢乱跳，常常跳到桶或盆外，到了地上还瞎蹦弹，孩子们就会争先恐后的把它捉住，再放进桶或盆里，这样来回折腾几次，也就把自己给折腾死了。
白条容易死，为了保证新鲜，捉到的白条要及时的吃掉。煎和炸是最常见的吃法。白条个头小，通常只有指头那么长短，去鳞挖腮，掏出内脏后，整点面糊裹在身上，撒点盐，放入热油里炸，或者锅底放少许油，油热了后放里面煎。煎出来的鱼儿最香，鱼肉也鲜美，但吃的时候要小心鱼身子里面的刺儿。而炸出来的白条通常可以整条一下子吃掉，白条个小，皮薄肉薄，刺儿也小，炸了以后身子里的刺儿也是焦酥焦酥的，炸好的白条趁热整条放在嘴里，香脆香脆的，咀嚼起来可是津津有味了。
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