说起三文鱼大家并不陌生，在一些酒店或者高档餐厅都会有三文鱼的菜品出现。三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼肉并没有我们印象中鱼类的腥味，反而有一股清香味，三文鱼的吃法也有很多，可以切片，蘸芥末，也可以香煎，更可以蒸鱼豉油清蒸。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。
三文鱼的颜色是橙红和白色相间一层一层的，非常漂亮诱人，鱼肉为什么是橙红色呢？那是因为野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。不过消费者不必担心，角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对健康造成威胁，欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。
就是这样一道美味的食材，近日频繁走进人们的视野，却是因为它携带新冠疫情病毒，真是让人难以想象。据最新报道称北京继五十多天无新发新冠肺炎确诊病例后，6月15日，北京市召开第场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京青年报记者了解到，6月14日，北京新增36例新冠肺炎确诊病例。北京四天以来已累计报告79例，丰台区、大兴区、西城区、海淀区、房山区、朝阳区、东城区、石景山区等区已经报告病例。
北京这次疫情爆发的地点是新发地食品批发市场，现在整个市场已经被相关部门全部封锁，进行消杀病毒和清理工作。在消杀病毒过程中，相关部门针对商品及相关设施进行了抽检，发现在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。那这样一来，到底三文鱼是携带新冠病毒，还是本身就是新冠病毒的宿主呢？专家解释说新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。专家发声说三文鱼应无罪但暂时不要生吃，吃的时候要高温做熟透。当然，为了自己健康安全问题，如果可以建议暂时不要吃三文鱼。
消息一出，全国各大海鲜市场三文鱼连夜被迫下架了，不管怎么样？这一次三文鱼是彻底成了背锅侠。如果从此不吃三文鱼，就能消灭北京新发地的新冠病毒，那该有多好。目前为止，北京的新冠疫情病毒防控形势非常严峻，有很多不确定因素，而且现在已经扩散到其它的区域。真心的期望和祈祷，这次疫情能够很快的得到控制和消除，希望大家能够恢复到往常平静的生活。如果你有什么想说的可以在文章下方留言，我们一起为北京加油，我是吕大侠，谢谢大家。
