内行人推荐冬天吃这四种鱼,营养好吃还便宜 [复制链接]

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，在寒冷的冬天，就需要吃一些暖胃防寒的食物来补充身体所需的能量。研究多年食补养生的内行人推荐我们吃鱼，鱼肉既含有丰富的蛋白，脂肪含量还很低，是最适合冬天多吃进补的肉类。

很多人，随着年龄的增加，或多或少都会出现身体的问题，需要给身体补充一些营养成分，不仅需要一些保健品，食补也是很健康很重要的营养补充方式。

鱼肉含有丰富的营养成分，能够弥补身体营养的缺失，提高身体的免疫力，而且肉类能抵抗寒冷，减少一些疾病发生的可能性。据了解，经常吃鱼的人，身体能更加健康。

鱼也分很多种，江鱼、海鱼、人工养殖鱼等等，价格也是有高有低的，内行人推荐我们吃这四种鱼，不仅营养好吃，而且价格还不贵，一起来看看吧~

一、鲤鱼

推荐菜谱：砂锅焖鲤鱼

准备食材：鲤鱼、食盐、胡椒、料酒、生姜、大蒜、豆腐、泡椒、豆豉、豆腐乳、甜面酱、海鲜酱、鸡粉、白糖

1、鲤鱼清洗处理好，切成小块，加入食盐、胡椒粉、料酒各一小勺，拌匀后腌制半小时。

2、将葱段、姜片、蒜片、豆腐块摆放在砂锅中，将鱼放在以上食材上。

3、锅内烧油，油热后加入蒜末、姜末、泡椒圈、豆豉、海鲜酱、甜面酱、豆腐乳等加入锅中，加入适量料酒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、加分，后加入水，将汤汁加入到砂锅中，添水没过砂锅食材即可。

4、大火烧开后，转中火焖煮10分钟即可。

二、鲈鱼

推荐菜谱：浇汁鲈鱼

准备食材：鲈鱼、葱、姜、白糖、生抽、酱油、蒸鱼豉油

1、将处理好的鲈鱼从中间片开，盘中摆葱，鱼放在葱的上面。

2、烧开水后将鱼方式在蒸笼中，大火蒸8分钟，再取出鱼擦干表面水分。

3、准备调料：小米椒、香菜、姜末、葱花、白糖、生抽、酱油、蒸鱼豉油，加少许清水稀释。

4、将酱汁浇在鱼身上，再浇°的油到鱼身上。

三、黑鱼

推荐菜谱：酸菜鱼

准备食材：黑鱼、葱姜蒜、泡椒、食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡蛋清、酸菜

1、黑鱼处理好后，将鱼片成薄片，酸菜也切成薄片，放在清水中备用。

2、鱼片清水洗净，放入食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀，后静置腌制10分钟。

3、酸菜冷水下锅，水开后放入鱼骨头，再加入料酒和盐，水开后一会，捞出控干水分。

4、锅内烧油，加入葱姜蒜、酸菜和鱼骨，翻炒几分钟后，加清水，没过酸菜即可。加入料酒、胡椒粉、白糖、盐、食醋，再煮3分钟。

5、将食材放入盆中，加入麻椒、干辣椒等调料，将度热油浇在上面，就成功做好啦。

四、小黄鱼

推荐菜谱：焦烧小黄鱼

准备食材：胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、小黄鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油

1、处理好的小黄鱼，加入胡椒粉、食盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟后，给小黄鱼裹上淀粉。

2、油温6成热，依次加入小黄鱼，中火炸2分钟后转小火再炸2分钟即可。

3、锅内加油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，加入少许清水河老抽。

4、加入盐、鸡精、生抽、耗油，加入淀粉勾芡，放入小黄鱼和料酒，小火煮3分钟。

5、转成大火收汁，美味就做好啦~

还有很多做法，糖醋鲤鱼等等，你还有什么推荐呢？发给我吧。