月27日，由青岛市商务局、青岛市文化和旅游局、青岛市市场监督管理局、青岛市农业农村局和青岛市海洋发展局主办的“国际海洋美食之都青岛名优特色美食发布暨第二届·青岛食材节”启动仪式在青岛海天大酒店举行。青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”正式发布。
活动现场揭晓了青岛餐饮名店家，发布了青岛“十大名菜”，“十大特色小吃”，“十大名点”。
“青岛食材节”地域食材20种，“青岛食材节”地域食材（水产类）15种，青岛美食集聚地10处。
青岛拥有开放包容、中西合璧的滨海饮食文化，具备种类丰富、得天独厚的鲜明海洋食材，烹饪教育和专业人才基础雄厚，是中西饮食文化的传播和交流窗口。也使青岛无愧于“国际海洋美食之都”的称号。
名优特色美食评选活动旨在以名店、名品、名厨的内涵特色和形象风采，充分弘扬青岛海洋美食文化，提升海洋城市品牌国际影响力，助力青岛餐饮业、旅游业高质量发展。
青岛“十大名菜”
鲍鱼红烧肉（青岛长新贵和酒店）
鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺（青岛海天大酒店）
爆炒双花（青岛中苑海韵酒）
肉沫烧海参（青岛汇泉王朝大饭店）
焰火恋鲽鱼（青岛味·茂餐饮集团）
烩新派荷花乌鱼蛋（青岛黄海饭店）
大虾炒白菜（青岛流亭复盛大酒店）
蛇草水寨花鱼（青岛乔记渔庄）
冲浪海蜇里子（青岛海林山庄大酒店）
一米烤鳗鳞（青岛广业锦江大酒店）
青岛“十大特色小吃”
手撕牛肉青岛海林山庄大酒店
鹏程脂渣青岛李村鹏程脂渣店
青岛海鲜炒码面青岛汇泉王朝大饭店
流亭“复盛”牌猪蹄青岛流亭复盛大酒店
黄花鱼手工面青岛香格里拉大酒店
古法熏烧鸡青岛景园假日酒店
蛤蜊疙瘩汤青岛吕氏德成餐饮文化管理有限公司
青岛锅贴青岛鑫复盛餐饮
特色手撕风干鸡青岛启航酒店（崂山印象酒店）
青花椒烤海鲈青岛海蛋蛋
青岛“十大名点”
白皮酥青岛中苑海韵酒店
东方虾饺皇青岛东方饭店东部早茶店
曲奇青岛丽天大酒店-陌上花开烘焙坊
草莓奶酪包青岛铭家餐饮集团
虾水饺青岛开海红岛海鲜虾水饺
青岛生蚝饺青岛味·茂餐饮集团
金汤海参饺青岛国信金融中心酒店
山庄大煎包青岛海林山庄大酒店
大虾汤包青岛院里汤包
南瓜酥皮肉火烧青岛黄海饭店
一道风味绝佳的美食，在讲究精湛的烹饪技艺的同时，还需地道天然的优质食材来共同成就。
结合青岛地域食材特色，现场同期启动了第二届“青岛食材节”，发布了番茄、里岔黑猪、马家沟芹菜等20种地域食材，青岛海参、青岛鲍鱼、青岛对虾等15种水产类地域食材。
此外，活动公布了中山路、万象城、金茂湾、中联广场、营口路等10处青岛美食集聚地。
青岛特色美食、集聚区、代表性经营场所的深入挖掘，将带动更多青岛特色菜品进入寻常百姓餐桌，带动更多游客品味纯正青岛味道，带动更多餐饮品牌乘势而上，为青岛国际海洋之都做出更多的贡献。
