白癜风的治疗与预防 http://www.bdfzkyy.com/导语：糖醋鲤鱼，做法简单又好吃，喜欢的朋友可以试一试！
前一段时间迷恋上了一部抗战片，现在想起来还有好些片段值得我回忆，说起鲤鱼，我想起了片中的一个小插曲，为了让假侦察排的人上当，我们这伙地下组织的同志们可是煞费苦心，在饭菜上面做花样，这边喊着：豆腐鲶鱼汤，滋阴有补阳，砂锅鲤鱼汤是渗血也想尝了啊！别动别动，排队排队，都有份啊，就看我们这几个同志表现地那般想抢上去的劲，于是那些那侦察排的人成功中招了！我看完这个以后就有了一个想法，这鲤鱼汤真的那么好喝吗？
好了鲤鱼的话题谈完了，我们来说说今天的主角糖醋鲤鱼吧！基于对刚刚我给大家分享的一个片段，大家或许对鲤鱼给予了一定的肯定，那就是鲤鱼汤能那么好喝，糖醋鲤鱼还会差吗？所以我们也不说别的了，直接进入今天选材环节吧！
做糖醋鲤鱼要用的食材有：新鲜鲤鱼一条，鸡蛋一个。
辅料就多了，首先是我们会考虑到的一些东西：盐，白糖，醋，淀粉，葱姜蒜，胡椒粉，料酒。其次还有一个我们不会想到的东西，番茄沙司，番茄沙司在很多超市里面都有卖的，没有的用番茄酱代替也是可以的，如果有人觉得番茄酱不好的话，可以用放些酱油多加些糖醋这个方法来弥补番茄沙司的空缺。
做法参考：
一，把从菜市场买回来的新鲜鲤鱼刨开，取出内部杂质，并且清理干净，水管下面清洗干净。用干净的清洗球洗净鱼身上的鱼鳞，继续冲洗干净。冲洗干净以后放在案板上面。
二，用刀在鱼的鱼头下方一个小拇指指甲盖那么远的距离边上隔开小口，在鱼的尾部同样差不多一个小拇指指甲盖的位置划开一个口，两侧都是，位置一样。这样做的目的上方便取出存于鲤鱼两侧的腥线。
三，把鲤鱼的腥线取出来以后就可以在鱼身上做一些造型出来了，说到这个造型其实就是在鲤鱼身上划开几道规则的口子，鲤鱼身上划开口子其实是为了更快入味些，所以严格所这不算做造型，但是做到最后的成品却又十分有看点，像做了“造型”出来的！
四，在鲤鱼身子上面划好口子以后，就可以往鲤鱼身子上面倒料酒和盐了，均匀撒在鲤鱼身子上面。
五，切葱姜蒜，分两部分切，一部分是葱切成段（斜着切），生姜切成片。另一部分则是把葱姜蒜都切成碎末。
六，把切好的葱姜段和片铺在鲤鱼的身上，撒些胡椒粉，均匀撒。然后开始腌制鱼。腌制大概十来分钟。
七，取些家里用来和面的面粉，少量的面粉和淀粉还有刚才准备好的鸡蛋，再加入一些水用筷子搅拌成糊状，稍稀疏些就好。
八，把弄好的糊状的汁放在一边，另外拿出一个碗出来，里面加入醋，白糖，番茄沙司，少量的淀粉，盐兑水搅拌在一起，这样一个糖醋勾芡汁就做好了。
九，鱼腌制好了以后，处理一下鱼表面的水分，在腌制好的鱼身上用刷子把糊状的汁抹上。
十，起锅烧油，炸两次鱼，第一次炸完捞出，一会油再一次热了的话再次放入。
十一，锅里留一些油，葱姜末爆炒以后加入糖醋勾芡汁，起泡后撒入蒜末，滴一些刚才的热油，一会汁烘起就可以盛出，盛出迅速浇在炸出的鲤鱼上面，好了，完成！
喜欢的朋友在家可以做做看哦！
