擅长白癜风研究专家 https://m.39.net/disease/a_5481230.html导语：鸡蛋作为生活中最常见的食物，经常出现在人们的餐桌上，鸡蛋除了含有大量优质蛋白质外，还含有卵磷脂、胆固醇、卵黄蛋白和其他营养素，对神经系统和身体发育起着重要的调节和辅助作用，成年人每天早上可以吃两个鸡蛋来满足他们每天的蛋白质需求。
鸡蛋被一家美国杂志评为“世界上最有营养的早餐”，鸡蛋不仅含有多种营养素，而且还含有两种氨基酸色氨酸和酪氨酸，这有助于人体抗氧化，蛋黄中的抗氧化剂含量相当于苹果。
还有传言说鸡蛋中的胆固醇含量过高，吃太多鸡蛋会给肝脏带来太多代谢废物，并会损害肝脏，所以，如果你经常吃煮蛋，它对肝脏是好是坏？
每天吃多少个鸡蛋比较合适？
对于正常成年人，我们每天需要摄入的蛋白质量是1.16克，也就是说，如果一个人体重60公斤，每天的最低蛋白质需求量大约是70克，每克鸡蛋可以提供大约15克蛋白质，如果蛋白质由鸡蛋提供，则为克鸡蛋。
因此，一般建议成年人每天吃1-2个鸡蛋，孕妇和产妇可以多吃，从事体力劳动的人可以每天吃2-3个鸡蛋，身体长的青少年和儿童可以每天吃两-3个蛋。
鸡蛋对人体的益处
1.缓解动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂进入血液后，胆固醇和脂肪颗粒会变小，从而防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上，缓解动脉硬化。
2.鸡蛋有利于神经系统和身体发育，其中所含的胆碱可以改善记忆力。
3.鸡蛋中的卵磷脂能促进汗腺分泌，改善皮肤营养，促进皮肤生长和再生，减少老年斑和皮肤色素沉着，起到美容护肤的作用。
4.鸡蛋中的营养成分全面，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，可提供大脑所需的营养成分，促进脑细胞繁殖，改善记忆，增强大脑和智力。
如果得了肝病，可以吃鸡蛋吗？
肝病患者可以吃鸡蛋，但这取决于哪种类型的肝病，患有“肝豆”的患者天生代谢功能异常，容易在体内累积铜离子，平时应避免食用含铜量高的食物，本地鸡蛋的铜含量相对较高，一个鸡蛋含有约0.16mg铜，而患者一天的总铜含量不应超过1.5mg，以避免肝损伤，建议少吃天然鸡蛋。
肝性脑病患者主要因肝功能不全而出现代谢异常和血氨升高，此时，大量摄入蛋白质可能会加重肝性脑病，进一步增加血氨，导致昏迷，因此，一些肝病患者可以吃鸡蛋，特别是一些肝癌和肝功能受损的患者，鸡蛋可以有效补充蛋白质的营养需求，这对这些患者是有益的。
每天煮鸡蛋对肝脏是好还是坏？
煮鸡蛋有很高的营养价值，每天一个煮鸡蛋可以补充大量蛋白质，保持身体正常消化吸收。
吃鸡蛋会引起肝病的谣言纯属无稽之谈，鸡蛋不会损害肝脏，但可以保护肝脏。
然而，吃鸡蛋时要注意很多细节，否则对你的健康不好。
不想伤害肝脏，请注意3点
少吃虎皮蛋
高温油炸会破坏营养，增加热量，增加心血管和肝脏负担，长期食用会增加脂肪肝的风险，此外，如果油炸温度过高，很容易产生一级致癌物并诱发肝癌。
如果你喜欢吃虎皮蛋，你可以先把它们煮熟，然后把它们浸泡在少量的醋里，加上油和葱、姜和大蒜，然后倒在蛋上，这也很好吃。
不吃毛蛋
这些蛋是死胎，如果外壳破裂，很容易滋生细菌，此外，鸡蛋的孵化过程决定了它的温度不能杀死细菌，虽然我们吃的时候会把它们重新加热，但里面也会有细菌，经常吃它们对健康有害，孕妇和儿童应该少吃。
生鸡蛋只有煮熟后才能食用
市场上生鸡蛋中的细菌检出率超过90%，高温烹调后细菌会死亡，直接吃生鸡蛋相当于吃细菌，容易引起胃肠道疾病，如果卵中有虫卵，就有感染寄生虫的风险，无论是鸡蛋、生牛肉还是生鱼片，尽量不要吃生的食物，你可能得了肝包虫囊肿。
平时吃鸡蛋时，不能太注重味道，也不能为了方便直接吃生鸡蛋，正确的消费可以给身体带来好处，而错误的消费也会损害健康，无论食物是什么。
