白癜风临床康复成果 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/190503/7110347.html三文鱼是什么？三文鱼好吃吗？三文鱼应该怎么吃？
因为今天要给大家分享大师做的一道日本料理，名叫炙烧黑椒三文鱼。所以我们就先来了解一下三文鱼。
经常吃日料的人肯定对三文鱼很熟悉，毕竟三文鱼作为日料的常用食材，经常出现在日料店的菜单中。什么三文鱼寿司，清蒸三文鱼，甚至还有生吃三文鱼只沾酱料，如果你觉得三文鱼的故事就只有这些，那你就真的有点无知了~
三文鱼是一种很受欢迎的深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富，而它们之所以会有这么多“优点”，是经过自身的辛苦和努力得来的。
经有关资料得知，三文鱼每年都要奔赴很远的地方产卵，而且这个遥远的路途中它们是逆流而上的，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的增高。到一个层梯，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯(如同鲤鱼跃龙门)。可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的台阶，而是很漫长的回流之路。
多么感人的故事啊~
——难怪口感那么好。
说到这里可能有点偏题了，我们再回到这道菜——这道炙烧黑椒三文鱼选择的是很简单的加工方式，将三文鱼用火枪炙烤即可，这样又能保证三文鱼的细嫩口感，不会破坏它原本的味道，又能稍微加点调味进去，满足大家对口味的需求，并且整个过程也不是很复杂，所以想学的就赶紧收藏学起来吧~
主要食材
主料：三文鱼半只（鲑鱼）
辅料：柠檬汁，白酒，照烧汁，柠檬，沙拉汁，抹茶粉，巧克力酱，甜椒粉
调料：盐，黑胡椒
制作方法
1.准备食材。三文鱼去皮，改刀切成小块。
2.腌制三文鱼。三文鱼里加柠檬汁，用手轻轻揉捏和轻拍三文鱼让三文鱼充分吸收柠檬汁，然后分别加盐和照烧汁，分别重复揉捏轻拍的动作两次。注意：轻拍和揉捏三文鱼的时候一定要轻，下手稍微重一点三文鱼都会破掉。
3.炙烧三文鱼。盘中放入石头或者锡纸等防火的器具，然后将三文鱼放入，拿出火枪炙烧，待三文鱼四面都烧熟呈现淡焦色即可。
4.摆盘。将抹茶粉、巧克力酱和甜椒粉倒入碗中搅拌均匀调成桂冠沙拉酱；三文鱼装盘，用沙拉汁和桂冠沙拉酱装饰即可。
看这嫩嫩的肉片儿~
