美食烤野生三文鱼配大蒜花茎香蒜酱和西葫芦 [复制链接]

烤野生三文鱼配大蒜花茎香蒜酱和西葫芦

配料

椰子油，烤架2杯大蒜花2杯装羽衣甘蓝叶1/2杯橄榄油1/2杯磨碎的巴马干酪或佩克立诺罗马诺奶酪1/4茶匙盐1/8茶匙现磨黑胡椒粉4片野生三文鱼鱼片，皮肤完好无损（1磅）1磅黄色南瓜，切成1/4英寸的条状

制备

用椰子油烤一个烤架，并在高温下预热烤架。将大蒜花，羽衣甘蓝，橄榄油，奶酪，盐和胡椒放入食品加工机或搅拌机中加工，直至切碎。将香蒜酱分成两半，再预留一半用于其他用途。将鲑鱼放在烤架上，肉面朝下，烤3到4分钟。转动鲑鱼，将南瓜片放在烤架上。将香蒜酱刷在鲑鱼和南瓜上。烤南瓜，偶尔转动，持续4到5分钟，直到煮熟。

个人苹果酥

配料

1个苹果，切成薄片1茶匙新鲜柠檬汁1汤匙加2茶匙淡红糖，分开1/4茶匙肉桂粉，分开2汤匙通用面粉1汤匙切碎的山核桃1汤匙无盐黄油，室温1/8茶匙犹太盐香草冰淇淋（供应;可选）

制备

将烤箱预热至°F。折腾苹果，柠檬汁，2茶匙。红糖和1/8茶匙。在一个中型碗中加入肉桂，然后装入烤盘中。混合面粉，山核桃，黄油，盐，剩余1汤匙。红糖和1/8茶匙。在一个中型碗中加入肉桂，用手指挤压和摇晃，直到混合物在一起形成小团块。分散在苹果上。烘烤酥脆，直到苹果冒泡，顶部是金黄色，约35分钟。如果需要，可以加冰淇淋。

蒸粗麦粉加炒杏仁和葡萄干

配料

2杯速溶蒸粗麦粉（全麦或普通）21/2杯煮沸的低钠鸡汤1茶匙辣椒粉1茶匙碎小茴香1/2茶匙磨碎的姜黄1/2茶匙盐1/4茶匙现磨黑胡椒粉1/4杯特级初榨橄榄油1/4杯切片杏仁3汤匙干葡萄干

制备

在中型碗中，将蒸粗麦粉，肉汤，辣椒粉，小茴香，姜黄，盐和胡椒混合，用保鲜膜盖紧，然后静置5分钟。用叉子揭开并弄松。当蒸粗麦粉静止时，用中火加热小煎锅中的油。加入杏仁煮，搅拌，直到香气和淡金黄色，3至4分钟。将杏仁和油转移到一个小碗里。将松散的蒸粗麦粉加入盛有的碗中，顶部加入葡萄干和烤杏仁及其油。索马里炖牛肉饭

配料

对于哈瓦什混合香辛料：1/2（3“）肉桂棒，用厨师刀背面分成1/2”1/4杯芫荽籽1/4杯孜然种子1汤匙黑胡椒粒2茶匙小豆蔻豆荚1/2茶匙整个丁香1汤匙磨碎的姜黄对于炖饭和米饭：2杯印度香米6汤匙橄榄油，分开

2个中等红洋葱，切片，分开6个蒜瓣，切碎，分开1磅无骨牛肉夹头，切成3/4“块（约3杯）2汤匙番茄酱2个赤褐色土豆，去皮，切成1“立方体（约3杯）1个中等胡萝卜，去皮，纵向切成两半，横切成1/4“厚的半月形（约1杯）1个红辣椒，切成1/4“条（约2杯）5茶匙犹太盐，分开1（3“）肉桂棒4整个丁香1/4茶匙豆蔻1个中等番茄，切片（约1杯）绿色或红色索马里辣酱，香菜，酸橙楔和切片香蕉（供应）特殊装备香料磨或研钵和杵

制备

制作哈瓦什混合香辛料：将烤肉桂，芫荽籽，小茴香籽，胡椒粉，小豆蔻和丁香放入一个小煎锅中，加热至中火，搅拌至略呈褐色和芳香，2-3分钟。转移到一个小碗，让凉爽。在香料研磨机中研磨肉桂混合物或用研钵和研杵研磨，直至细磨。将细网筛过筛回碗中，然后重新研磨任何粗糙的香料。搅拌姜黄，转移到密封罐中。做炖饭和米饭：将米饭放入大碗或平底锅中，盖上冷水。留出来浸泡。加热2汤匙。大型荷兰烤箱或平底锅中的油。加入一半洋葱和一半大蒜，煮，偶尔搅拌，直到刚开始软化，约3分钟。加1汤匙。哈瓦什香料混合，煮至芳香，约1分钟。加入牛肉和番茄酱，搅拌混合，然后倒入3杯水。盖上盖子，煮至牛肉煮熟，约30分钟。加入胡萝卜和甜椒，继续煮，如果需要，用水稀释，直到牛肉嫩，蔬菜煮熟，大约15分钟。用1汤匙的季节。盐。

同时，沥干浸泡的米饭。在另一个大平底锅中加热剩余的1/4杯油。加入剩余的洋葱，煮，搅拌，直到开始变成半透明，约5分钟。加入肉桂，丁香，豆蔻和剩余的3个蒜瓣，煮至香，约1分钟。加入西红柿煮至西红柿煮熟后开始分解，约3分钟。加入米饭，煮至轻微炒，约5分钟。将4杯水倒入小平底锅中煮沸。加入开水，2汤匙。哈瓦什香料混合，剩余2茶匙。盐与米饭混合物搅拌混合。将热量降低至低温并煮熟，覆盖，直到米饭变软，液体被吸收，约20分钟。从热量中移除。让我们站起来，5分钟。绒毛米饭用叉子轻轻地。在碗之间分配米混合物。勺子炖过，然后上面加上辣酱，香菜，石灰楔子挤压，香蕉旁边。