记者王赟
真正的岁末来了，年的五花八门有咖啡一份儿。
相关生活服务电商平台的数据显示，今年以来，用户对“特调咖啡”的搜索量同比增长%，“中式咖啡”搜索热度同比提升%。
在各种混搭怪味咖啡频出的当下，仿佛巴尔扎克离不开的咖啡和老舍离不开的茶也混成一杯，风风火火的咖啡新秀搅动着沸腾的“咖啡局”。
戏楼、木匠屋、中药铺、医院里的“中式咖啡”
在济南大明湖畔，已有百余年历史的南丰戏楼里，可以喝到盖碗咖啡。
用中式的盖碗喝咖啡，拉花为“济南府”“大明湖”“南丰戏楼”等字样，还有莲花等禅意的拉花。
在济南雪野湖畔，一座老水利工程前的几间老平房里，一个传承榫卯工艺的木工开了一间名为匠闲时光的雪湖咖啡馆，木工也是咖啡师，在这里可以喝咖啡，也可以跟他学传统的木工活计。
距济南千里外的深圳，不久前开了一家名为红盏·东方咖啡的咖啡店，店主是一名00后，店内装修以红色国风为主题，有绿豆冰棍咖啡、豆腐花咖啡、淤泥椰奶咖啡等产品，此外还售卖小笼包、烧麦等中式餐食。
是国风国潮的盛，还是咖啡的卷？
打开“小红书”，搜索“中式咖啡”可得6万+的笔记。
一篇“中药铺子卖美式咖啡，难道不该叫中式吗？”的笔记很是惹眼，写的是汕头市的潮济堂咖啡馆，结合当地爱好凉茶的消费习惯，把凉茶做成果冻状融入其中，推出了“龟苓膏冰拿铁”等咖啡。
其实，百年老字号北京同仁堂也在去年就开始布局养生咖啡赛道，首创“知嘛咖啡”这一新零售品牌，推出过枸杞拿铁、罗汉果美式、黑枸杞蜂巢手冲等草本养生咖啡，一度受到热捧。
小红书上不少博主写医院打卡望闻问品本草堂咖啡馆的笔记，里面有中草药萃取的神农咖啡和本草咖啡，咖啡杯套上面印着“内服良药”，还明明白白写着用法用量。
医院，也有一家名为GKcafé的咖啡馆，其投资人日前还在朋友圈晒出咖啡馆新品“小奶梨”，配文称：热乎乎的，梨肉十足，很适合“阳康”们润一润。
跨界咖啡的“无界”试探
叫嚣的“中式咖啡”声量渐长，无疑，咖啡文化越来越接地气了。
同时，跨界选手的涌入，也让当前的咖啡赛道日渐拥挤。
今年8月，老字号内联升的大内·宫保咖啡于其大栅栏内联升总店二层内正式开业。同月，太二酸菜鱼宣布推出一款名为“酸菜咖啡”的全新产品。
据不完全统计，今年以来，包括蔚来汽车、中国邮政、脑白金等在内的10多家企业纷纷跨界涉足咖啡赛道。
就拿上个月来说，11月7日，上海首家“脑白金+Cafe”咖啡馆在松江开门营业。巨人集团相关人士接受采访时表示，咖啡馆目前还处于孵化试点阶段，暂无进一步扩张计划，下一步考虑接外卖业务。
也是在上海，11月24日，房地产界首家咖啡馆——天猫好房联合HABITAT共同打造的“喵屋咖啡馆”在上海徐汇区开业。据介绍，咖啡馆定位为“宠物友好店”，方便喜欢喝咖啡的用户与萌宠共享咖啡时光。
紧接着，11月25日，蔚来汽车推出挂耳咖啡的消息引发广泛