培养目标
通过本专业课程的学习，使学员在西餐烹饪方法和技巧上，如：烩、煎、扒、烤、炸等方面加以强化提升。让学员充分了解欧美地区的饮食文化和饮食特色。让学员充分融入到西餐烹饪中，切身感受西餐文化的魅力。
课程优势
1.学时短，品种全。短期一周课程起学，课程选择自由，灵活性强。
2.上手快，创业易。所学菜品紧跟西式餐饮行业潮流，发展前景广阔。
学习内容
主要学习俄式、意式、法式、德式菜肴的头盘、汤品、副菜、主菜、沙拉等约52款菜的制作，每个国家菜肴各学习1周。
俄式菜品
酸黄瓜、秘制土豆泥、鱼子酱三明治、罗宋汤、冷杂拌汤、玉米浓汤、俄式纸包鱼、莫斯科烤鱼、罐焖牛肉、香煎猪肉饼、甜菜沙拉、莫斯科沙拉、水果啫喱沙拉等
意式菜品
蜜瓜火腿、熏三文鱼卷、油浸番茄、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、曼哈顿蛤蜊浓汤、香煎鹅肝、地中海焗龙虾、安格斯牛肉蘑菇意面、海鲜墨鱼面、华尔道夫沙拉、金枪鱼尼斯沙拉、地中海式海鲜沙拉等
法式菜品
鹅肝酱、碳烤花椰菜、蟹肉莎莎配青苹果粒佐龙虾片、圆葱汤、大虾浓汤、马赛鱼汤、白酒烩贻贝、煎鱼柳配香槟红鱼籽汁、香煎羊排配红酒汁、普罗旺斯烩牛肉、凯撒沙拉、厨师长沙拉、烟熏三文鱼沙拉等
欧美菜品
鞑靼牛肉、潜水艇三明治、总会三明治、火腿青豆汤、奶油蘑菇汤、牛尾浓汤、鳕鱼蛋糕、椰香虾脆、德式烤咸猪肘配酸菜、烤肉香肠拼盘、虾覆鳄梨、填馅番茄糖渍沙拉、农场田园沙拉等
教学优势
●01新型情景教学模式
●02互动式实际操作课程
●03讲师现场全程跟踪教学
Q1
学完想去创业？
预计未来我国的西式餐饮行业将保持每年37%的增幅速度发展，西式餐饮行业前景看好，市场大，前景广，长期发展趋势好。报名欧美西餐创业班，将是你的不二选择！
Q2
学了这个课程之后好就业吗？
福建省新东方技工学校打造五重就业方向，为福建新东方学子和用人单位搭建“双赢”平台，为毕业学子开设就业渠道，为学生就业提供有力帮助。