今天小编向大家介绍一道非常美味的咸菜烧鳗鱼的家常做法。众所周知，鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。并且鳗鱼能够有效地补虚养血、祛湿和抗痨，对于久病、虚弱、贫血、肺结核的病人来说，是非常好的营养品。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:鳗鱼g、潮汕咸菜80g
辅料:油适量、盐适量、红辣椒1个、芹菜适量、姜丝适量、白胡椒粉适量
二、具体做法：
1.新鲜鳗鱼洗净，剁块，少量的盐腌3分钟左右
2.潮汕咸菜，洗净后用清水浸泡5分钟左右切条；芹菜切段；姜切丝；红辣椒切块，待用
3.白胡椒粉待用
4.锅烧热，下油，下姜丝爆香
5.下鳗鱼轻轻翻炒，至鱼变色
6.下适量的温水
7.盖锅盖焖煮5分钟左右，中火
8.揭锅盖，汤奶白色，即可下咸菜，稍微翻炒均匀
9.至鱼汤开，下切好的芹菜段和红辣椒
10.略微收汁，撒上适量的白胡椒粉
11.鲜美的鱼来咯
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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