三文鱼，优质的深海鱼种之一，被誉为“水中珍品，主产区有美国的阿拉斯加，挪威，芬兰，挪威的三文鱼主要为大西洋鲑，而芬兰三文鱼则主要是养殖的大规格红肉虹鳟，目前我们最常见的是三文鳟、金鳟，太平洋鲑、大西洋鲑
都说三文鱼好，好在它的营养价值，三文鱼富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类，能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，而三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效！此外，三文鱼生活在深海，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，可以有效的预防中风。
三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，DHA这种物质能够帮助大脑发育，是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。也就是脑黄金，可以让孩子变聪明~
三文鱼自己在家里制作有很多种方法，今天和你们分享最简单又清淡的做法：
用料：
三文鱼一份(中段）
芥末少许
万字酱油少许
柠檬醋少许
白糖少许
盐少许
做法：
中火将平底锅加热后放入柠檬醋和白糖
待糖慢慢化开后再加入盐
中小火让盐慢慢化开放凉备用
接着用鱼片刀把清洗干净的三文鱼片成薄片
把自制好的寿司醋倒入米饭中用筷子或者勺子拌均匀
用保鲜袋抓一把米饭手捏成握饭团
在饭团上涂少许芥末
铺上片好的三文鱼片倒入少许酱油，挤一点点芥末，沾着吃即可
如果家里有老人和小孩，可以选择性的多做一些征对他们的食物，这样有利于他们的健康和营养~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以