水产养殖学专业上海海洋大学王牌专业之一，它是国家级一流本科专业建设点、国家特色专业、上海市教育高地、国家和上海市本科专业综合改革试点专业、上海市属高校应用型本科试点专业。水产养殖学专业主要学习生物学（包括形态分类、生理生化、遗传育种）等。
专业简介
水产养殖学专业主要学习生物学（包括形态分类、生理生化、遗传育种）、化学（基础化学、生物化学、有机化学和水化学）和水域环境学（生态系统、环境分析、环境保护）的基本理论，掌握水生动植物增养殖、营养与饲料、病害与防治、人工育苗育种、水域环境管理调控、生态修复等基本知识及较强的实验实践基本技能。了解水产增养殖学和生命科学发展前沿，熟悉水产资源及环境保护、水产养殖与捕捞等方面的政策法律法规。
主要课程
基础课：高等数学、基础化学、有机化学、生物化学、普通动物学、鱼类学、水生生物学、普通生态学、生物统计学、程序设计语言Python。专业必修课：养殖水化学、动物生理学、徽生物学、遗传学、水产动物营养与饲料学、生物饵料培养、鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物疾病学。选修课：贝类增养殖学、水产动物育种学、饲料分析与检测、饲料加工工艺与设备、组织胚胎学。
研究方向
1、水产增养殖技术与养殖水环境的调控和修复
以湖泊，水库和池塘等渔业和水产养殖生态系统的变化规律、主要养殖水产动物的生态学习性及其与水环境的相互作用和影响等理论研究为基础，重点开展水产养殖模式优化和养殖水域的环境调控与生态修复技术的应用研究，旨在提高我国水产养殖产品的品质和养殖效益，促进水产养殖的健康与可持续发展。
2、水产动物种质资源与遗传育种
以我国主要养殖的经济鱼类（如草鱼、罗非鱼、团头鲂、鳜鱼和鲤鱼等）、虾类（如日本沼虾和罗氏沼虾等）、蟹类（中华绒螯蟹）和贝类（三角帆蚌、缢蛏）等的基因组学、遗传学研究为基础，重点开展以现代生物技术为辅助的选育种和各种遗传操作，从而极大地改良经济水产动物的遗传性状和经济性状，促进水产养殖的高效和快速发展。
3、水产动物营养学与饲料技术
以我国主要养殖的经济鱼类（如草鱼、大口黑鲈、大黄鱼）、虾类（南美白对虾）和蟹类(中华绒螯蟹）在养殖和繁殖过程中营养需求研究为基础，研充开发适合这些养殖品种的优质饲料，促进养殖的高效，安全和健康发展。
就业方向
管理部门和事业单位从事渔政管理，资源利用与保护，技术推广等；水产养殖及饲料加工等企业从事生产管理，技术研发和水产贸易等；科研院所从事科研，教学，技术服务；自主创办水产养殖相关技术服务企业；继续攻读水产养殖学，水生生物学，海洋生物学及其他相关学科的硕士学位。