笋壳鱼，又名褐塘鳢或尖塘鳢，是一种原产于东南亚和澳洲的淡水鱼类，属于塘鳢科尖塘鳢属。它是虾虎鱼中较大的种类，体长可达1米，体重可达10公斤。它的肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，是一种名贵的食用鱼。
笋壳鱼为暖水性经济鱼类，喜欢生活在水温在25-30℃之间的河流、湖泊、池塘等淡水流域。它们属于底栖、穴居性的鱼，经常隐藏在河流底部、水草多的地方、岸边的洞穴以及砾石的缝隙之中。它们有着强烈的领域意识和攻击性，会主动捕食其他小型鱼类和无脊椎动物。它们也有着很强的适应能力和抗逆能力，可以忍受低氧和高盐度的环境。
笋壳鱼在上世纪八十年代开始引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广。目前，在广东、广西、福建等省份都有人工养殖笋壳鱼。笋壳鱼养殖技术主要包括苗种培育、池塘建设、投喂管理、病虫防治等方面。由于笋壳鱼市场需求大而供应量小，因此价格较高，每斤可达20多元。
笋壳鱼不仅是一种美味佳肴，也是一种具有药用价值的动物。据《本草纲目》记载，笋壳鱼可以治疗风湿痹痛、跌打损伤等症状。现代医学研究发现，笋壳鱼还具有抑制肿瘤细胞生长和增强免疫功能等作用。
总之，笋壳鱼是一种既可口又健康的淡水经济鱼类，值得我们了解和欣赏。
笋壳鱼在国内市场上的行情比较好，因为它的肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，受到消费者和垂钓客的喜爱。笋壳鱼的价格也比较高，每斤可达20多元，甚至上百元。笋壳鱼还有一个特点，就是它会随着周围水质和环境而变色。
笋壳鱼是一种暖水性经济鱼类，原产于东南亚和澳洲，后来被引进国内3。它的特点有以下几点：
-它属于肉食性、底栖、穴居性的鱼类，畏光，喜欢藏于石头缝或洞穴中12。
-它的体型略延长、粗壮，头扁平、较大，眼睛凸出，嘴角下斜2。它有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状23。
-它的体表颜色会随着周围水质和环境而变化123。它有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅2。
-它适宜水温范围在15-33度，适宜温度在25-30度1。它对水质要求不高，但需要充足的氧气3。