清蒸鲤鱼，朋友刚钓上来的鲤鱼。清蒸着吃，好好吃！
鲤鱼是生活中常见的淡水鱼，属于鲤科。它们分布广泛，生活在河流、湖泊、水库等淡水环境中。鲤鱼体呈椭圆形，长约20-40厘米，最多可达1米，体色以浅灰色为主，有时有一些金色或红色斑点。鲤鱼是我国重要的经济鱼类之一，具有很高的食用和经济价值，也是淡水鱼爱好者的观赏鱼之一。
食材准备：鲤鱼、小葱部分切段、部分切丝，生姜切片、蒜切成蒜末、干辣椒切成段、花椒
制作方法：1、将鲤鱼清洗干净，改花刀！锅中倒入水，放入料酒，葱，姜，将改刀后的鱼放入锅中，水没过鱼身（由于鲤鱼太大了，所以切成两半）盖上锅盖，煮个十分钟左右。
2、准备个姜蒜汁，在盛有蒜汁的碗中放入生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖、陈醋、拌成姜蒜汁！
3、等鲤鱼熟后，将鱼捞出，放入盘中（鱼段中间可放入葱段将断痕遮挡），淋上酱蒜汁，再把干辣椒段和花椒撒上去。
4、锅中热油，从鱼头淋到鱼尾，最后放上切好的葱丝
清蒸鲤鱼就做好啦！简简单单，营养丰富，喜欢吃的快试试吧！