逢年过节必备的美食
_鲤鱼
时间过得很快，明天就是腊月二十三了，也就是我们常说的小年。每年的这天我都会给家人做一道家常炖鲤鱼，预示年年有余、大吉大利！
我的家乡:巴彦淖尔乌梁素海的鲤鱼体态肥壮、肉质鲜嫩，营养丰富。
鲤鱼有益气健脾，通脉下乳的功效。
鲤鱼可以提高食欲，缓解压力，松弛紧张情绪，还可以保护眼睛视力。
下面就和朋友们分享制作这道家常炖鲤鱼:
做法:1、取鲤鱼一条，去鳞、腮、内脏，洗净。在鱼身两面切一字花刀。
2、准备:葱姜蒜、花椒、小红尖椒、大料、茴香、胡椒粉、西红柿、盐、米醋、酱油、料酒。
3、锅内倒入猪油或植物油烧至六成热，放入鲤鱼两面稍煎取出备用。
4、锅内留底油放入葱姜蒜煸炒香，在放入西红柿、花椒、大料、茴香、胡椒粉小红尖椒翻炒，在放入料酒、米醋、酱油和盐翻炒一会，加入水烧开放入鲤鱼。炖50分钟左右熟透入味，出锅时放入香菜即可。
今天就和朋友们分享到这里，喜欢就转给你身边的朋友。
年年有余，大吉大利！家乡乌粱素海的大鲤鱼