昨天就是24节气之中的小雪了,各地应该也有或多或少的降温吧。
而对于雪,大家往往都会带着一些特别的情绪。
俗话讲:“瑞雪兆丰年。”
对于农耕来讲,下雪可谓是意义非凡的,期待着来年能够有一个好收成。也有诗词中的:“忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”
诗人用自己细腻的笔触展现了他对雪最直观的感受,虽然是满天飞雪,但大地却是焕然一新的。而现在,人们也总是借助雪、以音乐为载体表达去真挚的情感。
“的第一场雪,是留在乌鲁木齐难舍的情结。”
想到这里,不知道大家和我有没有一样的疑问:这都已经在冬天了,怎么我们这里却还没有下雪呢?
在这个时节有没有什么特别的习俗呢?
2
关于小雪,有过这样一个传说。在春秋战国的时候,有一个楚国人叫伍子胥。
他想要从吴国借兵讨伐楚国,为自己的父亲报仇。在他的帮助之下,阖闾统一了吴国,成为了吴王。
这样伍子胥自然而然也就变成了吴国的大功臣。之后便带兵攻破了楚国的都城,掘了楚王的墓,为父亲报仇了雪恨。
伍子胥因为深得吴王信任,还被派去修建了阖闾大城。
建成之后,吴王非常开心,但伍子胥却是暗暗担忧的。
他对别人说:
“大王喜而忘忧,是不会有好下场。我死后,如果国家有难,百姓受饥,在相门城下掘地三尺,可找到充饥的食物。”
话语中满是对吴王的失望以及对百姓的担忧。而等到夫差继位之后,一切更是证明他的猜想是没错的。
伍子胥多次劝诫夫差杀掉勾践,表示越国可能有想要入侵的意向。但夫差不但没听,反而还听信了小人的谗言,最终让伍子胥自刎。
果然没过多久,越国勾践便带兵伐吴。不过他们采取的战术却是将都城紧紧包围起来,里面的人出不来,外援也都被挡在了外面。
所以在天寒地冻的冬天,城里百姓的存粮很快就被吃完了,一时之间饿殍遍野。
但在这时,人们想起来了伍子胥的叮嘱。
他们在暗中拆掉城墙,掘地三尺之后发现城基的砖石其实是用熟糯米压制而成。
其实是伍子胥在建城之初,就把大批的糯米蒸熟压成砖块。
而这份备荒粮也一直在之前的许多年被当作城墙的基石。
后来人们为了纪念伍子胥,每到丰年的时候,就会把糯米做成城砖一样的糍粑。
当然糍粑在南方地区也一直都是传统的祭祀品,最早的时候是农民用于供奉牛神的。因此还有这样一句俗语:“十月朝,糍粑禄禄烧。”
农历十月吃糍粑的习俗一直延续至今,也是小雪过后南方人经常吃的食物。小雪时节过后,天气逐渐变得严寒,食物也日益匮乏。
人们开始囤积一些食物,为越冬做好准备。
3
民间流传着这样一句俗语:“冬腊风腌,蓄以御冬。”在小雪这个时节,气温骤降,天气也变得干燥了起来。
此时正好是腌制腊肉的好时机。
人们把猪肉切成块状或者条状,之后再加进各种调味剂搅拌均匀。裹满酱料的猪肉简直就是色香味俱全。
家里如果有小孩,这个时候应该已经忍不住下手品尝了吧!除了腊肉之外,很多家庭也会灌香肠。
在肠衣里塞满肥瘦相间的猪肉,风干之后也是很多家庭的餐桌必备吧。而这些腌制了的肉类,往往都会储存起来。
这样的话,等到春节就可以享受美食,也不必担心过冬的食物不够了。慢慢地从一种普遍的习惯,变成了风俗。
而在南方,气候要比北方暖和一些,所以沿海地区的渔民也会去晒晒鱼干。
比如在台湾省的中南部就会有乌鱼群在此时聚集到岸边,还会有沙鱼等等。所以也会有这样一句话:“十月豆,肥到不见头。”
晒鱼干的话,一般都会选择大一些的鱼,小鱼不仅没什么鱼肉,也不利于鱼群的繁殖。
一般鱼干都是被挂在阴凉通风处2-3个月,再切成段放在冰箱里保存。还有这样一则关于小雪的谚语:“小雪腌菜,大雪腌肉。”
这个时候的菜市场就会格外的热闹,人们对于能够腌制的菜格外