营养、进口、生鲜，靠着这三个标签，三文鱼爬上了中国千家万户的餐桌。
在鱼类中，三文鱼是非常特殊的，因为三文鱼的刺是非常少，而且营养丰富，所以很多父母就会首选三文鱼给孩子吃，因为这样既不会刺到孩子的喉咙，又可以让孩子补充营养。
在美国食药监局（FDA）里的最佳推荐鱼类虽有很多，其中就有三文鱼。
但是随着年那一场真假三文鱼的风波，还有一些生吃假三文鱼会感染寄生虫的新闻，让很多家长开始害怕，担心买到假的三文鱼给孩子吃，不利于孩子的身体健康。
下面，我们一起来认识下三文鱼这个物种。
一、认识下真假三文鱼
我们所熟知的“三文鱼”，不是某一种鱼的名称，而是一类商品的名称。
在百度百科里，三文鱼（Oncorhynchus）是这样定义的：
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
根据牛津词典的解释，广义上的三文鱼并不特指某一类鱼，而是泛指具有类似形态和洄游习性的鲑鱼，主要包括鳟属Salmo和麻哈鱼属Oncorhynchus，有时也泛指整个鲑亚科；而狭义上的三文鱼特指大西洋鲑Salmosalar，即今天日历的主角。
我们今天要聊的的就是大西洋鲑，还有引起真假三文鱼风波的虹鳟鱼。
其实，两种鱼都是真鱼，也都属于鲑科鱼，算是近亲；本质的区别就在于大西洋鲑属于“深海鱼”，而虹鳟鱼属于“淡水鱼”！
二、回顾下真假三文鱼之争
那么，为什么会有真假三文鱼这个争议呢？一起回顾下当时的新闻。
中国三文鱼的报道央视财经频道的节目《经济半小时》，报道了中国市场三分之一的“三文鱼”都产自青藏高原的水库养殖场后，马上引起了无数网友的激烈争议。在大家的传统认知中，只有进口的“大西洋鲑”才是真正的“三文鱼”，所以这种国产养殖三文鱼就成为争议的重点，很多人认为它是假三文鱼，它的真正名称应该是淡水虹鳟鱼。
那么，虹鳟鱼究竟属不属于三文鱼呢？
虹鳟鱼1、看看其他国家怎么认定的
美国食品药品监督管理局（USFoodandDrugAdministration）规定，虹鳟鱼在食品包装上不得标注为“三文鱼”。
世界上最大的养殖三文鱼的生产国挪威也是这样。根据挪威的相关规定，虹鳟鱼和三文鱼的名称和商品标签都必须严格区分——因为它们是两种不同的鱼，所以虹鳟鱼并不能被称为三文鱼。
挪威海产局中国大陆和香港区总监毕思明（SigmundBjrgo）在接受新闻采访，也明确表达，“虹鳟鱼和三文鱼是两个不同品种的鱼类。”
2、看看国内专家怎么说
华南师范大学生命与科学学院鱼类专家赵俊告诉南都记者，三文鱼，是属于鲑鳟鱼类的商业名称，虹鳟，从广义上说，是可以叫“三文鱼”的；从狭义上说，虹鳟是要排除在外的。
中国渔业协会也曾在其