烹饪鱼可能是令人生畏的，但在专家的指导下，很容易学会如何在家里烤三文鱼这么好吃，你和你的客人会认为它是由餐馆厨师准备的。“烤三文鱼的好处在于你有很多选择和灵活性，”纽约市烹饪教育研究所烹饪艺术项目主任萨布丽娜塞克斯顿告诉TODAYFood。“你可以定制它，使用黄油或橄榄油，并用你喜欢的口味调味。此外，烤三文鱼是相当宽容的，可以做任何完成。”
Sexton建议尽可能购买有机或野生三文鱼，并将鱼皮留在鱼上，因为烘烤后很容易将其去除。“生鲑鱼看起来应该看起来湿润，并且像涨潮时的海水一样令人愉快，而不是低潮，”她说。“要求鱼贩让你闻到鱼的味道是没有错的。”
每次如何用完美的皮肤烤鱼
有一个必不可少的项目，使烤三文鱼特别容易：铝箔。“在果汁中使用箔密封，最大限度地减少粘附和气味，”她说。“最重要的是，它可以帮助你避免凌乱的清理工作！”确定烤三文鱼的时间长短取决于每件的大小和厚度。根据Sexton的说法，烤鲑鱼的烹饪时间大约是每英寸鱼的厚度8到10分钟。鱼在内部温度达到度或肉不透明后可以安全食用，并且很容易用叉子分开（TODAYFood团队建议使用简单的肉类温度计）。
如何烤三文鱼鱼片
单份鱼片是一到四个人的好选择。“对于较厚的鱼片，要求你的鱼贩切割比头部更接近头部的碎片，”塞克斯顿说。将烤箱预热至度。用特级初榨橄榄油轻轻涂上6盎司（1/3磅）皮肤鲑鱼片，并加盐和胡椒调味。撕掉一块大小为圆角尺寸三倍的铝箔，然后将其放在托盘上。将鱼片皮肤面朝下放在金属箔上。将鱼包裹在铝箔中，每侧至少留出1英寸的空间，顶部留出1英寸的空间，以便将鱼放在帐篷中。用金属箔将鱼弄脏将允许空气循环并帮助鱼片均匀地烹饪。
如果同时烹饪几个鱼片，则撕掉一块大小于鱼片总重量三倍的铝箔。将箔放在纸盘上。将鱼片皮面朝下放在箔片上，每片之间留出约2英寸。用箔片将鱼片放在鱼片顶部约2英寸处，这样空气就可以在它们周围循环，帮助鱼类均匀地烹饪。将鲑鱼放入烤箱。煮到理想的成就。罕见：4到5分钟。中等稀有：5至7分钟。中：6至8分钟。中等孔：8到9分钟。做得好：10分钟。
如何烤三文鱼的一面
在为人群烹饪时，Sexton建议购买鲑鱼的一面（或整个鱼片）。将烤箱预热至度。用特级初榨橄榄油轻轻涂抹鲑鱼的皮肤，并加盐和胡椒调味。撕掉一块大小比三文鱼大三倍的铝箔。将箔放在纸盘上。将鲑鱼皮面朝下放在金属箔上。将鲑鱼放入烤箱。每磅煮8至10分钟
三文鱼的味道鲜嫩，肉感非常好，是一种十分适合烹调的鱼肉，做为餐桌的亮点，学会制作它吧