又到春节了，中国最重要也是最喜庆的节日。过大年，阖家团圆，除了琳琅满目的年货以外，各种精致的佳肴也是必不可少的。今天就来分享一款鲤鱼点心，它有着连年有余的吉祥寓意，过年做一盘摆上桌，绝对是众多年菜里最应景的崽。
这款点心有着鲤鱼的造型，外形精致，形象逼真，活灵活现，看起来似乎工艺繁复，实则操作简单，它只需要准备一份现成的皮馅和内馅，一个鲤鱼模具，一个电烤箱，前后耗时不到30分钟，就能摆盘上桌，可是说十分的简单快手了。下面就来看看它的具体做法吧。
奶黄桃山皮45克、蔓越莓桃山皮18克、椰蓉馅45克
1奶黄桃山皮和蔓越莓桃山皮分别反复揉搓，直到手感柔软细腻，然后根据自己的喜好进行分割，组合搭配，分成9组，每组12克。椰蓉馅也分成9个，每个5克。
2取一组桃山皮料，滚圆，按扁，包入一个内馅后，将收口捏紧。
3轻轻搓成长条形。
4放入模具，接着用力按压紧实，让所有面团完全填入模具里。
5倒扣模具，将已经成型的面团取出，移至学厨烤盘。
6放进预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤8-10分钟即可。出炉后放在烤晾架上，晾冷后即可盛盘。
1桃山皮料自制起来比较麻烦，可以直接购买现成的，有各种颜色和口味选择，非常方便，而且价格也不贵。
2图里用的是椰蓉内馅，可以根据个人喜好换成其他任何口味的馅料。
3刚出炉的鲤鱼点心非常软，出炉后可以先放在烤盘上静置五分钟，待稍微晾冷、微微变硬后，再转移至烤晾架。
今天的分享就到这里，这款喜气洋洋的鲤鱼点心，是不是很漂亮呢。过年做上一盘，可是十分应景呢。它的食材很常见，做法也非常简单，前后不到30分钟就能出炉，小白也能轻松驾驭，你学会了吗？
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