嘿，今天来做一个香煎三文鱼，搭配菠菜跟蘑菇，营养很丰富的，做法也很简单，适合大鱼大肉之后呢，调整体重的时候吃
我们把蘑菇对切，柠檬切片。三文鱼用盐跟胡椒腌制20分钟，我习惯加一点点的油，热锅之后呢皮朝下煎，先把皮煎到酥脆之后再翻面，四周都要煎到上色，之后放在旁边静置，让它的温度慢慢的渗到里面，不用洗锅，先加入蘑菇，还有一点点的盐翻炒，让它上色。接着加入菠菜，洗干净之后带着根一起炒，菠菜可以多放一点它炒过之后呢，会变得很小，调味呢，我只加了一点点的生抽，接着直接装盘，先放上菠菜，再放上蘑菇，其实随意的放也可以了，看你想不想要摆盘。
再放上三文鱼，接着我会在顶部铺上刚才切好的柠檬片。这样子精致度就提高了，到这边已经都完成了，一点点的柠檬的酸，搭配胡椒还有三文鱼的油脂，煎过脆的皮呢，非常的食欲大开。然后大块的三文鱼在煎的时候啊，基本上不用担心会过手，你切开的时候，煎完制过的三文鱼切开里面还会是湿润粉红色的，我放假回来了，祝你们用餐愉快。