大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！
今天分享一个鲤鱼的家常做法，我买鲤鱼时已经处理好了的，咱买鲤鱼、时啊一定想选肚子是金黄色的，这样鱼的肉质比较鲜嫩。
我们先把鱼头去掉，然后切成4公分左右的段，我们把鱼腌制一下，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺花椒粉，少加入一点白醋，这样煎制时候更加松果，加一点生抽，加一点花椒酒，花雕酒主要是去腥增香的作用，充分的入味。
腌制10分钟，我们先添一下辅料，胡萝卜去掉头部，葱切段，将其腌制好的鱼上面淋一个蛋清，拍上淀粉和面粉，油温6成热，放入鱼块，炸至两面金黄，我们把它捞出来，锅留底油放入葱、姜、蒜爆香，炒出香味后我们倒入番茄酱，胡萝卜，加油加料酒，两勺白糖，放入一块。
我告诉你讲清楚，我们把鱼倒入大火炖三分钟，三分钟后关火出锅，营养美味的鲤鱼做好了。喜欢我的作品，记得