微山湖全鱼宴历史悠久，烹调技艺精湛，独具一格，是齐鲁菜的主要代表之一，加之千百年来微山湖名厨巧师们的潜心切磋，师承旧制，在继承传统技艺的基础上进行创新，从而逐渐形成了独具一格，色、香、味、形、器、意俱佳菜品。
微山湖渔民用“大盘子、小盘子、鱼丝鱼片鱼丸子”来形容微山湖区宴席的丰盛多彩。我们平常自己在家做菜，总是为各种问题所苦恼：怎样让做出的生鲜肉类又滑又嫩？如何能在家吃上美味的微山菜呢？今天，小编给大家推荐一款微山湖黑鱼三拼，真空包装，开袋简单烹调，原料当地主采、顺丰冷链直达、24小时发货，保证品质新鲜。还原正宗微山味道。
精选品质优良、肉质肥美、充满活力的微山湖乌鳢（又名黑鱼、乌鱼）为主料，微山湖乌鳢俗名黑鱼或乌鱼，属于名贵淡水鱼类，素有“鱼中珍品”的美誉，微山县鲁桥镇也因此被农业部命名为“中国乌鳢之乡”。乌鳢既可做主料，又可做辅料，还可以制茸，很受湖区人们的喜爱。
微山湖乌鳢骨刺少，肉味鲜美，富含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，尤其值得一提的是其尾部肌肉含有18种游离氨基酸，亦是滋补佳品。
手打鱼丸
手打鱼丸口感更劲道弹牙、细腻爽滑用来做鱼丸汤味道美的没话说
让爱吃鱼的人总会会心一笑
其实吃美食这件事情是需要享受需要遇见可遇不可求，当你遇见这份美食就要知道要去好好的享受这份美味看起来浓郁香喷喷的鱼丸汤食欲一下子就被调动起来这或许就是色香味俱全看上一眼肚子叫的更加厉害滑溜鱼片鱼肉被切制均匀薄薄一片晶莹剔透将滚烫的热油浇到嫩嫩的鱼肉上香气四溢飘散而出味道好极了
滑溜鱼丝
微山湖的鱼本身质地优良
手工滑溜鱼丝肉质新鲜无刺
嚼一口柔嫩爽滑
用来做成济宁名吃——汪鱼丝汪鱼丝汤口感鲜、咸、酸、辣鱼丝爽滑
搭配蛋皮、香菜等增加层次胡椒、香醋提味喝上一碗食欲大增