畜牧业发生变化
城市居民饮食消费变化里，肉类消费数量增加，肉类品种更加丰富，肉类消费占比在比例上升，并且在肉类消费中，新鲜肉的占比逐渐增加，腌制肉比例下降。城市居民在肉类和奶制品消费上的变化对畜牧业产生了重大影响，主要表现为牲畜数量的增加和畜牧业用地的增多，牲畜数量的增加直接表现为牲畜数量的变化，其它间接表现为种植牲畜饲料土地的面积增多、羊毛产出的增加等。
英格兰畜牧业用地在黑死病之后迅速增加，汉普郡梅尔顿的养羊面积从年的51亩增加到了年的亩。
牛、羊、猪等牲畜数量增多，彼得伯勒修道院17个庄园饲养的羊群数量在年到年间持续增加，羊群数量从只增长到只。诺福克群诺维奇修道院羊的数量在14、15世纪之间增加了4倍，14世纪末期米德兰许多约曼拥有超过00只的羊，普通佃农也拥有几十只羊。
种植畜牧业饲料的土地面积也发生变化，中世纪晚期英格兰减少土地休耕时间，土地休耕从以前的年一休变为4到6年一休，休耕地不种植谷物而种植牲畜饲料，专业牧场的面积增加。羊群的增加促进了毛纺织业的发展，国内的羊毛市场逐渐饱和后羊毛出口增多，1世纪末英格兰羊毛出口量大约为每年袋，14世纪上涨到了袋，某些年份甚至超过了4袋，羊毛出口给国家带来了巨大财富。
城市居民的肉类消费增多对英格兰畜牧业产生了重大影响，牲畜数量明显增多，羊群数量的增多带动了羊毛产业的发展，14世纪末羊毛成了英格兰出口的重要产品，国家收入的很大一部分都来源于羊毛出口利润。越来越多的英格兰商人开始亲自从事羊毛贸易，在与西欧国家的贸易活动中，英格兰羊毛商人带回了大量的黄金白银，这为日后英格兰经济的发展奠定了重要的经济基础。
促进工商业的发展
城市居民饮食消费的变化对英格兰工商业发展产生了重大影响，主要表现在三个方面：消费的扩大、城市市场的扩大和商业专业化的发展。马克垚先生认为英格兰商人的出现是在10年，在此之后，英格兰商人通过贸易积累财富，自身地位迅速提高，工商业也迅速发展。14世纪，封建制度逐渐解体，黑死病后，部分城市萎缩甚至消亡，但新城市也在出现；部分原有的城市扩大，城市的交换、生产和管理职能更加明显，市场在经济中的作用越来越重要，城市经济的发展促进了工商业的发展。
消费的扩大
城市居民的饮食变化推动了居民消费的扩大。传统学术观点认为，中世纪英格兰没有消费史，英格兰消费社会正式形成于18世纪，工业之后，英格兰生产力提高，中产阶级经济实力增强，购买力提高，他们逐渐取代贵族成为社会消费的主体，人们基本摆脱中世纪趋于单一的消费，消费日益多元化、娱乐化和商业化。
近些年新的学术观点认为英格兰消费社会最早可以追溯到中世纪晚期，近代早期的消费实际上开始于中世纪晚期，早期消费的许多关键性因素如：人们消费态度的转变、新消费品的出现、人均财富的增加、商品多样性的增多等都可以在中世纪晚期找到。克里斯托夫戴尔是这一观点的代表人物，他认为消费社会不是突然出现的，而是一种长时间持续的趋势，英格兰消费社会的根植于中世纪晚期。
14世纪城市不同阶层居民的消费都发生了扩张。饮食的变化是社会的缩影，黑死病之后，英格兰人口下降，全国居民食品需求总量下降，但是人们的食品结构发生了重大变化，人均食品开支增加。14世纪晚期一个成年人每日生活消费为1便士，这相当于14世纪初两个雇工一天的生活消费。居民食品消费增多主要因为食品种类和质量发生了变化，社会中下层的饮食结构从以前的以谷物为主的单一碳水化合物逐渐转向谷物、肉类和蔬果的多种搭配，社会上层食用更多稀少珍贵的肉类食物，亨利五世餐桌上常有现在也少有听闻的狗鱼、鳗鲡和鳞鱼。
贵族食用的鸟类明显增加，其中很大一部分是野生鸟类，黑死病之前，鸟类可能占贵族和教会家庭消费肉类的近十分之一，饮食结构的变化在社会中下层表现得更为明显，谷物在城市居民饮食中占比减少，小麦在谷物中的占比增加，酿造啤酒的大麦占比也增加，肉类和蔬果消费量增多，饮食结构的调整促进了消费的扩大，14世纪初伦敦周围庄园大麦的贸易量占所有谷物的29%，14世纪末，这一比例上升到了49%。
消费的扩大导致城市居民更多地参与到城市的管理中，其中大部分是商人。为了营造良好的商业发展环境，城市出台了一系列促进工商业发展的法律条文。例如关于反对垄断和管制的法律规定市场上的谷物在最初的几个小时应出售给消费者而不是谷物经销商；执行面包和麦芽酒的巡回审判。
在阿伯丁，燕麦和燕麦面包不能批量购买，面包师可以为富人生产小麦和黑麦面包，但穷人的基本食物却不能被经销商和加工商所控制，布奇家因为控制着动物脂肪的供应被禁止生产蜡烛出售；许多城市规定穷人能够廉价购买酿酒商酿酒剩下的残渣和屠夫宰杀动物丢弃的内脏。城市居民饮食消费的改变促进了消费的扩大，社会各阶层饮食结构都发生了变化，饮食结构的调整对英格兰经济产生了重大影响，消费的扩大促进市场扩大，商业专业化也随之发展。