苏州从明清起，便是江南的经济文化中心，繁荣的经济孵化了一大批传承百年的老字号。直到如今，这些老字号在苏州人心中的地位还是无可取代的，诸多老字号依然活色生香，焕发着生机。
早起吃碗头汤面
著名作家陆文夫曾在小说《美食家》中写道：朱自治起得很早，睡懒觉倒是与他无缘，因为他的肠胃到时便会蠕动，准备得和闹钟差不多。眼睛一睁，他的头脑里便跳出一个念头：“快到朱鸿兴去吃头汤面！”
朱鸿兴