鳢鱼

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TUhjnbcbe - 2022/2/2 11:48:00
进入雨水节气后,阳光频繁露脸,气温慢慢回升,春天的气息弥漫开来,不少春季美食陆续上市,又到了可以品尝“舌尖上的春天”的时候了。在同里古镇内一家制作特色糕点的商铺内,时不时溢出一阵阵酒酿饼的香味。酒酿饼,吴江人称之为“时鲜货”的糕点食品,以其独有的苏式风味向来讨得百姓的欢喜。酒酿饼是一种以面粉和酒酿为主要原料,包裹各类馅料,经过煎烤且外型如月饼的糕点。这个圆溜溜的可口小饼由于裹着甜蜜蜜的豆沙和香喷喷的猪油,因此以热食为佳。

由于受到疫情影响,见不到大家扎堆购买酒酿饼的景象,但在个别商铺前,仍不时有市民前来购买,一饱口腹之欲。

在体育路农贸市场,一楼每个蔬菜摊位上都是一片绿色,尤其是早春的时令蔬菜品种多样,马兰头、荠菜、金花菜、芦蒿、韭菜、豌豆苗等叶菜鲜嫩嫩、水灵灵的,除了芦蒿贵点,每斤要8~10元,其他的价格都在五六块钱一斤,引来市民挑选购买。(图为农贸市场上的菜摊。)俗话说:“三日不吃青,肚里冒金星。”“本地香青菜和本地菜薹买的人蛮多的,香青菜每斤4~5元,本地菜薹便宜点,每斤2.5~4元。”蔬菜摊主董师傅说。“菜薹”这两个字,看上去可能有点陌生,但如果说“菜心”,苏州人就都知道了,菜薹就从苏州地产青菜“矮脚青”里萌发出来了,炒着吃“甜悠悠”的,味道相当不错。本地的野生荠菜虽然价格在每斤10元左右,但很受欢迎,清炒、剁碎拌馅都是不错的选择。这个时节,蚕豆和春笋也上市了,5元一斤的蚕豆让人忍不住尝鲜,“现在蚕豆比较嫩,比起去年刚上市那会每斤8~9元的价格,便宜了很多。”正在挑选蚕豆的宋阿姨乐呵呵地说。也有市民正在挑选小竹笋,“十五块钱一斤,跟往年差不多,买回去做腌笃鲜吃,焖一焖,味道肯定鲜咯!”市民施先生这段时候承担了家里的买菜任务,但只有老两口吃,他就只买了两个春笋,他说,春笋吃法多,切片清炒、切块烧肉都可以。(图为塘鳢鱼。)随着气温的回暖,除了春菜陆续上市,蔬菜价格也开始回落,市民买菜的选择也多了起来。今年,春菜比往年上市要早些,水产摊位上已经有塘鳢鱼在卖了,这个时节的塘鳢鱼被称为“菜花塘鳢鱼”。“个头比去年小,也便宜些,往年都是饭店里买去,价格要元一斤,今年只卖70元一斤,有老人喜欢买两条回去给孩子炖蛋吃。”水产摊主孙师傅介绍。来源:吴江区融媒体中心在看点一下大家都知道预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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