（年11月1日-年11月30日）
摘?要：年11月,我省农产品中白条猪和蔬菜价格涨幅较大，其余价格总体稳定。
具体情况：粮油类产品中，3种产品价格均略有上涨，上涨幅度在3%以内。肉禽蛋类产品中，白条猪价格上涨幅度超过20%，白条鸡价格小幅上涨，白条鸭和鸡蛋价格略有下跌。水产品月均价略有下跌，4种水产品1涨3跌。蔬菜类产品月均价涨幅超过10%，其中长茄子、生菜、大青椒、冬瓜、圆形莲花白、瓢儿白、油麦菜和蒜苗价格涨幅超过20%。水果类产品月均价小幅上涨，6种水果5涨1跌。特色农产品种，食用菌鲜货月均价小幅上涨，食用菌干货月均价略有下跌；干辣椒月均价略有上涨。
一、粮油类
3种粮油类产品价格环比均上涨，涨幅在3%以内。
大米均价5.49元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨9.15%。
图1.年11月大米价格走势图
面粉均价4.24元/公斤，环比上涨0.47%，同比上涨9.56%。???
图2.年11月面粉价格走势图
菜籽油均价13.88元/公斤，环比上涨2.36%，同比上涨11.85%。
图3.年11月菜籽油价格走势图
粮食：今年全国粮食丰收，产量连续七年保持在1.3万亿斤以上，加上口粮库存充足，国内粮食市场供应有保障。但受拉尼娜事件影响，今年北方冬小麦产区冬季可能发生低温冻害、春季可能发生春旱，新麦生产面临一定不确定性，加之元旦春节节前备货需求增加，预计后期大米和面粉价格将维持稳中略涨的态势。
食用油：供给方面，12月份进口大豆到港量增加，压榨量持续回升，豆油供给增加，菜油库存整体仍处于高位，但压力较前期减缓。需求方面，菜油需求进入阶段性消费旺季，但高价打压下游消费情绪，下游按需采购，菜油需求并未大幅度增量。综合以上，预计12月份食用油价格继续高位偏强运行，上涨空间有限。
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二、肉禽蛋类
肉禽蛋类市场价格有涨有跌，其中白条猪价格涨幅较大，白条鸡价格小幅上涨，白条鸭和鸡蛋价格略跌。
白条猪价格在10月止跌略涨后，11月出现较大幅度反弹，月均价23.76元/公斤，环比上涨26.52%，同比下跌41.46%。
图4.年11月白条猪价格走势图
白条鸡价格小幅上涨，月均价21.18元/公斤，环比上涨5.16%，同比上涨0.09%。
图5.年11月白条鸡价格走势图
白条鸭价格略有下跌，月均价20.55元/公斤，环比下跌1.63%，同比上涨1.99%。
图6.年11月白条鸭价格走势图
鸡蛋价格略有下跌，月均价10.29元/公斤，环比下跌2.56%，同比上涨27.19%。
图7.年11月鸡蛋价格走势图
白条猪：需求方面，随着气温下降，猪肉市场消费进入旺季，加上居民腌腊肉、灌香肠等需求，市场对猪肉需求进一步增加。供给方面，据农业农村部数据，10月末全国能繁母猪存栏万头，相当于正常保有量的%，随着猪价上涨以及年终临近，养殖场户出栏意愿提升，预计后期生猪出栏量将有所增加，猪肉价格涨幅有望收窄。
禽肉：受元旦、春节节日效应拉动，食品加工企业和商超备货需求增加，加上近期猪肉价格快速反弹，对禽肉需求产生一定带动，预计后期禽肉价格将小幅上涨。但父母代肉种鸡存栏偏高，肉鸡供给充足，禽肉价格上涨空间有限。
鸡蛋：6、7月份蛋鸡补栏量下降，按照生产周期推算，12月份新开产蛋鸡存栏减少。元旦、春节接踵而至，食品厂需储备一定量库存，走货速度或将加快。加上冬季气温低，鸡蛋保鲜期延长，养殖户惜售盼涨情绪浓厚，预计后期禽蛋价格将稳中有升。
三、水产类
水产品月均价略有下跌，其中1种水产品价格环比略有上涨，其余3种水产品价格环比小幅下跌，涨跌幅度在4%以内。
4种水产品均价25.63元/公斤，环比下跌2.50%，同比上涨0.15%。其中，鲤鱼均价12.71元/公斤，环比下跌3.49%，同比上涨0.32%；江团均价20.87元/公斤，环比下跌3.69%，同比上涨22.33%；鲟鱼均价26.22元/公斤，环比上涨0.23%，同比下跌16.07%；小龙虾均价42.71元/公斤，环比下跌3.24%，同比上涨3.16%。
表1.年11月水产类批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月
均价(元/公斤)
年10月
均价(元/公斤)
年11月均价(元/公斤)
环比
同比
1
鲤鱼
12.71
13.17
12.67
-3.49%
0.32%
2
江团
20.87
21.67
17.06
-3.69%
22.33%
3
鲟鱼
26.22
26.16
31.24
0.23%
-16.07%
4
小龙虾
42.71
44.14
41.40
-3.24%
3.16%
图8.年11月4种水产价格走势图
近期各地淡水鱼陆续出塘上市，随着天气转冷，出塘进度将加快，加上各地休渔期的结束，水产品已经迎来季节性集中上市时期，水产品市场供给总体较为充足，预计后期水产品价格还将进一步回落。
四、蔬菜类
本月受低温天气频发，冬季蔬菜上市延后等多重因素的影响，蔬菜价格延续10月的涨势，月度蔬菜价格处于历年同期较高水平。
34种蔬菜均价5.58元/公斤，环比上涨12.24%，同比上涨21.14%。
环比来看，30种蔬菜价格上涨，4种蔬菜价格下跌。其中，长茄子、生菜、大青椒、冬瓜、圆形莲花白、瓢儿白、油麦菜、蒜苗、芫荽、豇豆、大白菜、西芹、苦瓜、番茄、胡萝卜价格涨幅较大，分别上涨32.98%、29.87%、28.29%、25.91%、25.89%、24.43%、24.22%、23.27%、19.37%、18.73%、18.31%、18.08%、17.62%、16.98%、15.59%；莴笋跌幅较大，下跌10.22%。
同比来看，32种价格上涨，2种价格下跌。其中，瓢儿白、油麦菜、小白菜、刺黄瓜、芫荽、生菜、蒜苗、小葱、白萝卜、西兰花、西葫芦、大葱、大白菜、西芹、苦瓜价格涨幅较大，分别上涨72.13%、65.50%、65.45%、61.56%、52.76%、46.99%、45.42%、40.07%、35.91%、34.27%、33.87%、33.59%、33.33%、32.61%、30.06%；老姜跌幅较大，下跌34.64%。
表2.?年11月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月
均价(元/公斤)
年10月
均价(元/公斤)
年11月
均价(元/公斤)
环比
同比
1
大白菜
2.52
2.13
1.89
18.31%
33.33%
2
圆形莲花白
2.48
1.97
2.21
25.89%
12.22%
3
青口白
2.70
2.54
2.19
6.30%
23.29%
4
小白菜
5.46
4.81
3.30
13.51%
65.45%
5
瓢儿白
4.94
3.97
2.87
24.43%
72.13%
6
青菜
2.92
2.93
2.68
-0.34%
8.96%
7
油麦菜
5.18
4.17
3.13
24.22%
65.50%
8
生菜
5.13
3.95
3.49
29.87%
46.99%
9
莴笋
4.39
4.89
3.75
-10.22%
17.07%
10
西兰花
7.64
6.96
5.69
9.77%
34.27%
11
番茄
4.41
3.77
3.88
16.98%
13.66%
12
长茄子
5.08
3.82
3.98
32.98%
27.64%
13
大青椒
6.44
5.02
5.95
28.29%
8.24%
14
老南瓜
2.33
2.21
2.25
5.43%
3.56%
15
刺黄瓜
6.22
5.64
3.85
10.28%
61.56%
16
冬瓜
2.77
2.20
2.50
25.91%
10.80%
17
苦瓜
7.01
5.96
5.39
17.62%
30.06%
18
西葫芦
5.02
4.89
3.75
2.66%
33.87%
19
豇豆
7.48
6.30
6.08
18.73%
23.03%
20
四季豆
6.96
6.20
5.40
12.26%
28.89%
21
大葱
6.88
6.18
5.15
11.33%
33.59%
22
小葱
8.32
7.38
5.94
12.74%
40.07%
23
芫荽
12.45
10.43
8.15
19.37%
52.76%
24
蒜苗
8.90
7.22
6.12
23.27%
45.42%
25
西芹
6.14
5.20
4.63
18.08%
32.61%
26
白萝卜
2.46
2.27
1.81
8.37%
35.91%
27
胡萝卜
3.93
3.40
3.22
15.59%
22.05%
28
老姜
9.34
9.48
14.29
-1.48%
-34.64%
29
大蒜
7.77
7.44
7.46
4.44%
4.16%
30
淮山药
7.07
6.67
7.29
6.00%
-3.02%
31
马铃薯
2.14
2.07
2.11
3.38%
1.42%
32
莲藕
6.91
6.74
6.66
2.52%
3.75%
33
折耳根
7.50
7.67
7.07
-2.22%
6.08%
34
黄豆芽
2.99
2.70
2.49
10.74%
20.08%
图9.年11月34种蔬菜平均价格走势图
从供给方面来看，随着速生叶菜、黄瓜、茄子等茄果类和萝卜、洋葱等根茎类蔬菜的补充上市，冬季蔬菜采收上市量陆续增加，蔬菜供应偏紧的局面会得到一定程度的缓和；从需求方面来看，我省疫情控制较好，后期蔬菜消费需求稳定。预计12月份蔬菜价格环比下降，同比价格涨幅将有所收窄。
五、水果类
本月椪柑大量上市，价格小幅下跌，其余水果因上市量减少，价格出现不同程度上涨。
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6种水果月均价5.90元/公斤，环比上涨2.64%，同比上涨9.43%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，绿心猕猴桃、椪柑、麒麟西瓜和香蕉上涨幅度较大，分别上涨25.41%、13.07%、11.38%和10.92%。
表3.年11月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月
均价(元/公斤)
年10月
均价(元/公斤)
年11月
均价(元/公斤)
环比
同比
1
香蕉
4.47
4.29
4.03
4.20%
10.92%
2
麒麟西瓜
4.11
3.74
3.69
9.89%
11.38%
3
绿心猕猴桃
6.81
6.69
5.43
1.79%
25.41%
4
巨峰葡萄
9.45
9.16
8.69
3.17%
8.75%
5
红富士苹果
6.31
6.19
6.76
1.94%
-6.66%
6
椪柑
4.24
4.41
3.75
-3.85%
13.07%
图10.?年11月6种主要水果平均价格走势图
进入冬季后，我省水果市场供给品种除柑橘类及少量大棚水果外，其余品种均需从省外市场调运，市场供应相对减少，流通成本增加。加上12月后期节日较多，市场对水果需求进一步增加，预计后期水果价格除椪柑稳中有降外，其他类水果价格将继续呈上涨态势，但涨幅有限。
六、特色农产品
1、食用菌
本月食用菌市场价格稳中有升，6种食用菌鲜货5涨1跌，其中鲜杏鲍菇和金针菇价格上涨幅度较大；食用菌干货价格运行平稳，3种食用菌干货1涨2跌。
6种食用菌鲜货均价8.66元/公斤，环比上涨4.48%，同比上涨10.93%。环比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中，金针菇和鲜杏鲍菇涨幅较大，分别上涨10.56%和10.08%。同比来看，5种价格上涨，1种价格下跌；其中鲜香菇、金针菇、鲜杏鲍菇和平菇涨幅较大，分别上涨22.41%、19.00%、12.89%和12.50%。
表4.年11月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月均价(元/公斤)
年10月均价(元/公斤)
年11月均价(元/公斤)
环比
同比
1
鲜香菇
10.16
10.46
8.30
-2.87%
22.41%
2
鲜黑木耳
7.32
6.90
6.75
6.09%
8.44%
3
平菇
6.75
6.72
6.00
0.45%
12.50%
4
鲜杏鲍菇
8.41
7.64
7.45
10.08%
12.89%
5
鲜茶树菇
11.70
11.12
11.91
5.22%
-1.76%
6
金针菇
7.64
6.91
6.42
10.56%
19.00%
图11.?年11月6种食用菌鲜货平均价格走势图
3种食用菌干货均价56.75元/公斤，环比下跌0.93%，同比下跌8.28%。环比来看，1种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，3种价格均下跌；其中，干茶树菇跌幅较大，同比下跌11.30%。
表5.年11月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月均价(元/公斤)
年10月均价(元/公斤)
年11月均价(元/公斤)
环比
同比
1
干香菇
61.24
61.46
64.39
-0.36%
-4.89%
2
干黑木耳
50.88
50.28
55.70
1.19%
-8.65%
3
干茶树菇
58.14
60.11
65.55
-3.28%
-11.30%
图12.?年11月3种食用菌干货平均价格走势图
生产方面，冬季气温环境适宜，食用菌产量增加；消费方面，受节日因素拉动，市场对食用菌的消费需求有所增加，食用菌市场将呈现供需两旺的局面。在当前食用菌价格相对较高的态势下，预计后期食用菌鲜货价格将出现一定幅度回落；受前期食用菌鲜货价格持续上涨，以及食用菌干货库存减少的共同影响，预计食用菌干货价格将止跌转涨，但涨幅有限。
?
2、干辣椒
本月已进入干辣椒消费旺季，但市场干辣椒供应充足，市场价格平稳，10种干辣椒价格有涨有跌，小幅震荡，月均价略涨。
10种干辣椒均价23.97元/公斤，环比上涨0.44%，同比上涨1.36%。从环比情况看，5种价格上涨，5种价格下跌。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌，其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把子弹头和无把子弹头涨幅较大，分别上涨25.60%、24.23%、13.33%和12.85%；有把朝天椒、无把朝天椒、有把小米辣和无把小米辣跌幅较大，分别下跌25.96%、23.41%、13.24%和10.87%。
?
表6.年11月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表
序号
商品名称
年11月均价(元/公斤)
年10月均价(元/公斤)
年11月均价(元/公斤)
环比
同比
1
有把小米辣
21.43
21.90
24.70
-2.15%
-13.24%
2
无把小米辣
24.10
23.22
27.04
3.79%
-10.87%
3
有把圆颗粒
28.60
28.56
22.77
0.14%
25.60%
4
无把圆颗粒
31.07
30.89
25.01
0.58%
24.23%
5
有把朝天椒
18.11
17.79
24.46
1.80%
-25.96%
6
无把朝天椒
20.41
20.07
26.65
1.69%
-23.41%
7
有把子弹头
26.52
26.54
23.40
-0.08%
13.33%
8
无把子弹头
28.89
28.94
25.60
-0.17%
12.85%
9
有把艳椒
19.10
19.22
17.42
-0.62%
9.64%
10
无把艳椒
21.48
21.54
19.66
-0.28%
9.26%
图13.年11月10种主要干辣椒平均价格走势图
12月是干辣椒的消费旺季，加上后期各种节日临近，市场需求进一步增加，干辣椒价格将呈上涨趋势。但目前干辣椒市场存货充足，本地新干辣椒集中上市，市场供需总体平衡。预计12月干辣椒价格将稳中有涨。
来源：贵州省农业农村厅
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