《范府百锅筵谱》记有全鱼席八式，均系以各类河鲜、家鱼之头、身（鱼柳、鱼腩、鱼尾）、骨、鳞及鱼鳔、鱼子分别制馔入席，或砂锅焖，或铜锅烧，或塌或炙或爆或糟，鲜溜油炸，回锅、清蒸、酱烧、煨靠，俱为特色佳肴。家父喜葱烧鱼、家母爱盐煎鱼，我妻贤惠，膳学成技，常治鱼馔而敬奉。许是家学渊源，我之味觉殊于常人，不论鱼虾鳖蟹，品而即知河生塘养，即便家养野化，也能辨别。是故，每逢差旅之际，我常能购得野生河鲜庖而奉食双亲。
《饮膳正要》有团鱼汤方、鲫鱼羹方；《养老奉亲书》有鲤鱼脑髓粥方、鲤鱼臛方，白煮鲤鱼方；民间土方有鲫鱼商陆汤、葱蒜鳝鱼方、芪烧活鱼方、蛤蟆鲍鱼方、天麻鱼头方；《本经逢原》有归参鳝鱼方等，我均补录于《续修范府百锅筵谱记》，并以习厨饪读而谐味求变，故而常能敬二老悦食畅怀。后我岳母也伴我夫妇而居，俱食之甘饴而誉之。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣。斜风细雨不须归。”张志和《渔歌子》词细读，宛若身临其境。
百锅筵订制餐具
水墨青花系列
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