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酸菜鱼。荷塘码头这家店，我要给你好好安利?秘制锅底，先喝汤再吃鱼还可涮菜?全国连锁，新派酸菜鱼火锅开创者?四种口味锅底，鱼片保持2mm厚度//·乐享福利·
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PART1°新派酸菜鱼火锅创造者荷塘码头，酸菜鱼专家
酸菜鱼已经是我们饭桌上老生常谈的一道菜品了，酸菜鱼很常见，但是能把酸菜鱼作为自我风格的店铺却不多见。财富对面，东盛大厦一楼最近就开了这么一家极有风格的酸菜鱼专门店。
店名就极富诗意，叫，才刚开不到半个月我就已经打卡了4次。首先这儿的环境就很是有趣，店铺一共两层楼的设计，一楼是一个个躲在菱形格子里的小半包，造型是十分别致。
HETANGMATOU二楼的设计则和店名荷塘二字十分贴合，白桌绿椅，墙面上画着形态各异或开放或含苞待放的荷叶白莲花，整个空间就给人一种特别清新和恬淡的感觉，且不说鱼的品质如何，就冲着极其别致的店铺环境，我就愿意时不时来光顾一回。荷塘码头风味秘诀
大黑鱼均匀切片大缸酸菜
但是作为一家酸菜鱼专门店，这儿的鱼做的也是毫不含糊。荷塘码头出品的每一份鱼火锅，鱼肉食材均来自杭州运河，每条至少要有2.5斤的重量。每一份出品的鱼，也坚持现点现杀的原则，就连出品的鱼片厚度也有严格要求，每片鱼必须都在2mm左右，出餐标准可谓严格。
搭配荷塘码头独家秘制的特色大缸酸菜，一道很是常见的酸菜鱼，在这里，能被做出非常不同的感觉。PART2°招牌菜就是鱼！鱼！鱼！番茄鱼火锅
°在介绍这里的酸菜鱼之前，我首先要安利店里的另一种口味鱼：番茄鱼。店里所有的口味鱼出品，都是以鱼火锅的形式，鲜美的鱼肉吃完，还能再美美地涮一顿鱼火锅，形式也很丰富。
而番茄鱼口味，我认为是用来涮火锅最符合大众口味的。荷塘码头的番茄鱼火锅是用整个番茄慢慢吊起的汤底，汤汁会更浓稠，酸甜的口感也更极致，搭配口感鲜美的黑鱼片，简直是不用任何调味料，入口就有丰富口感的存在。
先吃鱼肉，吃的时候不忘开小火加热，让鱼的鲜甜慢慢渗进汤汁里头，吃完鱼肉就可以放各种配菜涮起来了，酸甜的口感又带着鲜香，我相信没有人会不沦陷。酸菜鱼火锅
当然，作为荷塘码头招牌中的招牌酸菜鱼，是肯定不能错过的！都到了荷塘码头，不试试这儿的酸菜会很可惜。
清汤汤汁，浓郁鲜味
荷塘码头的酸菜鱼里头用料比较简单，就是鱼肉+酸菜，一整条黑鱼入菜，锅底铺上一层酸菜，再辅以秘制的酸菜鱼汤底煮制。
鲜活现切的鱼肉自带Q弹鲜嫩，入口满是鱼肉的鲜甜。切到2mm的鱼片还带有滑溜溜的鱼皮，在精华的汤底中尽情收味，入味程度简直满分。新鲜鱼肉+精心熬制的高汤+正在大缸酸菜，酸爽与鲜嫩彼此融合又各自散发着独有的口味，
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从杭州一路火到温州的荷塘码头，现在终于把店开到了龙港，以后吃饭聚餐又多了一个好去处~现在还有超值活动，看馋了的小伙伴，赶紧安排一手吧！
荷塘码头
店铺地址
东盛花园1幢号
联系电话
营业时间
10：00-凌晨1:00
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