春暖花开时节，
吃上一顿正宗的春宴
是镇湖人必不可少的时令习俗。
今天小编为你带来
《醉美生态城》第二期，
带你品一品舌尖上的镇湖...
在镇湖，这里的美食既有苏式饮食的精致隽永，又极富本地特色的鲜美娇嫩。著名镇湖民间歌手姚永根唱的长篇吴哥《孟姜女》里曾有一段描写万喜良与孟姜女对杯畅饮时所吃苏式小菜、瓜果的文字，其歌云：
“青豆果肉，阔板瓜子；莲心桂圆，浇糖榧子；青梅玉梅，红得青起；玉段甘蔗，水晶好比；虾松肉松相配陈皮蛋；熏鱼汆虾拼好白斩鸡；嫩白藕衬好甜水梨；扦光荸荠红福桔；燕窝什蛤炒野鸡”。
天时、地利、人和镇湖人口中的春宴，不是简单的一两道时令菜，而是一桌冷热荤素、茶汤菜羹俱全的宴席！其实，这就要益于镇湖的天时、地利、人和。
天时经历一个冬天的蛰伏，万物复苏，生机勃勃。
地利镇湖西临太湖，三面环水，拥有25公里太湖岸线，境内河道众多，水网密布，山清水秀，土地肥沃，资源丰富，地理位置极其优越。
人和镇湖人自古就很重视时令节气，再加上千百年来，从官方到民间、从食坊到农家，在时令饮食文化上的日积月累，使得菜肴有着深厚的底蕴和群众基础。
镇湖山水相依，气候适宜，物产丰富，各种食材按季节分批出现，一年之中，按春、夏、秋、冬办一整套四季宴席都绰绰有余。特别是春天，无论是时蔬还是河鲜，样样俱全。不要说是一桌春宴，就是从春分到清明，再到端午这段时间内，镇湖人都能准备出不同的花样来。
镇湖的春宴在镇湖，食材丰富，鲜美诱人。《吴门竹枝词》中曾写道：“山中鲜果海中鳞，落索瓜茄次第陈，佳品尽为吴地有，一年四季买时新。”在镇湖的春宴上，香干马兰头是必吃的，各种河鲜更是主角。
第一道必是虾仁无疑，讲究的吃法是碧螺虾仁，又称作碧螺大玉。用新采摘的碧螺春茶芽在湿油中过一下洒在虾仁上，不但青翠欲滴，吃起来，虾仁中也带有碧螺春的清香。
接下来是菜花甲鱼和菜花塘鳢鱼。塘鳢鱼还可以做成糟溜鱼片，一条鱼只能用鱼身上的两片肉，满满一盆子塘鳢鱼片，可想而知价格不菲。当然，如果只取塘鳢鱼脸上的两块腮帮肉做豆瓣汤，就更加珍贵了。
吃完河鲜，还有酱汁肉和腌笃鲜是不能少的。色泽通红的一块酱汁肉，在翠绿的金花菜的衬托下，更显得“秀色可餐”；汤则是腌笃鲜，年前腌制的咸肉配新鲜的猪肉，加上春笋、莴苣、用小火焖熟，色香味俱全。
还有许多时令菜，如酱爆螺蛳、荠菜冬笋鳜鱼片、香椿头炒蛋。镇湖人特别偏爱蔬菜，如马兰头、枸杞头、香椿头、纹纹头、四爿头这“五个头”，吃着吃着，能被镇湖的春天融化了。
美味一月甜腻的腊八粥和桂花糖年糕，二月二白白美美的撑腰糕，赤浓软烂的酱汁肉，跟着就要吃三月三的青团子糕点，端午必食五黄：黄鳝、黄鱼、黄瓜、雄黄酒、咸鸭蛋黄，小暑时节这里的黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用最强。还有七月的荷叶粉蒸肉，中秋的鸡头米，眼花两乱的太湖水产更是满满鲜的来！冬日里还有那远近闻名的西华羊羔肉，各色腌笃鲜和酱肉，让年过的更丰厚更多情！
来镇湖品尝最鲜嫩的农家膳宴吧，
给你最写意（苏州话舒适）的享受。
那么，
你是不是也开始好奇
镇湖到底有哪些享受美味的好去处呢？
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马山游客中心一幅秀色可餐的风景，一顿香鲜至极的餐食。
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