“溱湖八鲜”
相信很多人都吃过
但说起
包括哪些食材
又有哪些种类
你是否一脸懵圈呢？
现在好了
咱“溱湖八鲜”也有地方标准啦
以后品尝
可以对照看看是否正宗哦！
近日，泰州市质监局首次正式对外公布了“溱湖八鲜”地方制作标准。
“溱湖八鲜”到底该是啥样？一起来看看吧
▼▼▼▼“溱湖八鲜”是以溱湖地区的土特水产为主辅料，以传统的烹调手法制作出来的具有湖鲜特色的菜肴。种类按食材：溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜（大四喜为青鱼、鲌（bó）鱼、草鱼、鲫鱼，小四喜为黄颡（sǎng）鱼、沙塘鳢鱼、鳑鲏鱼、白鲦鱼）、溱湖螺贝（蚌、蚬、螺蛳等）、溱湖水禽（麻鸭、野鸭、鹅等）、溱湖水蔬（水芹、四角菱、荸荠、藕、茨菰等）。
按菜肴：溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖青虾、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖水蔬。
原辅料菜肴所用初级农副产品、蔬菜应新鲜，无霉变、腐烂、酸败现象，并符合食品安全国家标准和相应产品标准要求。菜肴所用辅料、调味品应符合食品安全国家标准和相应产品标准要求。
今后，这些标准将先在溱湖当地的饭店推广，让游客品尝到地道的溱湖八鲜味。
10家溱湖八鲜推荐饭店
美食节主办方精心挑选出10家溱湖八鲜推荐饭店，并授牌。这10家饭店分别是：
溱湖会议中心有限公司
溱湘人家酒楼
水乡林野
中艺农业生态园
溱潼宾馆
溱潼饭店
万家福大酒店
溱潼大杂院
水云饭店
同庆酒楼
爱吃溱湖八鲜的请点
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