「小日子」疼爱齿间的香
没有人会迷途
张潮《幽梦影》载：阅《水浒传》，至鲁达打镇关西，武松打虎，因思人生必有一桩极顺心事，方不枉现世一场；即不能有其事，亦需著得一种自豪之书，庶几无憾耳。
想来切实如许，人这毕生，总要有一种称得上顺心的事务。如寻不得，便易着相，易迷途，这宇宙上没有人会迷途的，信赖我，假使有，也是由于迷途人指望如许。
张潮的这句话，毛姆深知，《玉轮与六便士》，写书者反映后半句，被凭空的脚色反映前半句。
云云想，毛姆却是两种顺心事，两种无憾，这是誊录者的一笔私账，对时候和亡故更敏锐，坐在书桌前完竣出奔，采摘十足康复的丹方。
这类顺心事有意极为片刻，且宛如具有某种神性，如魏尔伦提拔沉迷兰波，暗自同身旁人讲：兰波写的是新诗，等他出来，咱们这些人将无路可走。这是多么神性。
我沉迷英明而有儿童气的尊长，固执世间近三十载，竟无一人。蒙田英明而没有儿童气，王尔德毒舌即儿童气，却不英明，以至自我抵牾没法自洽。此番话一说出口，倒显得不英明且儿童气了。
人生当寻得一极顺心事，从袁子才最先吧。
袁佳人这私人啊我不喜好
将几本书同时看，别有味道，旧年同时看《蒙田漫笔》与《了凡四训》，通透清澈；年头同时看《幽梦影》与《玉轮与六便士》，物色人生极顺心事；四月末于今，同时看汪曾祺、袁枚、李渔，成为一个月的“耳食者”，竟胖了六斤。
汪曾祺说“袁子才这私人我不喜好，他的食单好些菜的做法是听来的，他本身并不会做菜。”
然则：
写高邮鸭蛋，“我对外村夫歌颂高邮鸭蛋，是不大蓬勃的，貌似咱们那穷处所就出鸭蛋似的！不太高邮的咸鸭蛋，切实是好……袁枚的《随园食单·小菜单》有‘腌蛋’一条……这一条我看后却感慨很热忱，并且与有荣焉。”
写《昆明菜》，“袁子才《随园食单》指出：炒青菜须用荤油，炒荤菜当用素油，很有事理。”
写虎头鲨，“塘鳢鱼亦称土步鱼。《随园食单》：杭州以土鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。
写黑芥，“昆明谓大头菜为黑芥。袁子才认为大头菜偏宜肉炒，很对”。
汪老教师嘴上说不喜好，下笔却很赤诚啊。
向诤友借来《随园食单》，提及这本书，倒也有件趣事，某次为显示本身学问广博同其聊起李渔、张潮、袁枚，我感想这帮明末墨客的意思，诤友弱弱地回了句“张潮和袁枚是清朝的”。我这位诤友，结业于南师大随园校区对外汉语系（随园校区，随园校区，随园校区）。
袁子才这私人啊，我不喜好。
几破晓神经爆发兴冲冲筹备按照这本食单做菜，邀约至好第二日赴晚宴，因延误症，清晨才定佳肴单。
火腿煨肉
火腿切方块，冷水滚三次，去汤沥干；将肉切方块，冷水滚二次，去汤沥干；放净水煨，加酒四两、葱、椒、笋、香蕈。
炒虾
炒虾照炒鱼法，可用韭配。或加冬腌芥菜，则不成用韭矣。有捶扁其尾单炒者，亦觉新异。
茭白
茭白炒肉、炒鸡俱可。切整段，酱、醋炙之，尤佳。煨肉亦佳。须切片，以寸为度，初出太细者枯燥。
菠菜炖豆腐
菠菜肥嫩，加酱水、豆腐煮之。杭人名“金镶白玉板”是也。如许种菜虽瘦而肥，可不用再加笋尖、香蕈。
主食：白饭
“饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不用用菜。”
出于行状病，引了李渔的句子做为本次晚宴的注释：
笋：食笋之法多端，不能悉记，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。”笋可孤行，亦可并用。白煮俟熟，稍加酱油，历来至美之物，皆利于孤行，此类是也。
蕈：求至鲜至美之物于笋除外，其惟蕈乎！蕈之为物也，无根无蒂，突但是生，盖山川草木之气，结而成形者也，然有型而无体……食此物者，犹吸山川草木之气，未有有害于人者也。
虾：笋为疏食之必须，虾为荤食之必须，皆犹甘草之于药也。
亲尝后写下：
火腿煨肉，不知何以笋有些发苦，香菇汲取火腿的味道口感比预见中好，汤里有种未尝领会过的鲜。炼猪油炒茭白味道尚可（“炒青菜须用荤油，炒荤菜当用素油”）。炒虾味道甚好，韭菜放早了点，韭菜和虾竟也能配在一同。末了尝了口菠菜炖豆腐（菠菜先用开水焯一遍，去掉草酸），空前未有的失利，一生英名毁于一旦，趁诤友来以前急速吃完。
袁子才这私人啊，我不喜好。
蔡澜有“二十四桥明月夜”，金圣叹有豆腐干预花生米，福楼拜有塔式奶油大蛋糕，白先勇有干捞米粉，菲茨杰拉德有金酒和柠檬甜品……
以上各种极顺心事，若从“耳食”到亲为，职责却是极为艰难，本年有的忙了。
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