灶披间
灶披间
茉莉花炒蛋
转瞬立夏已过，
陌头茉莉花香。
整天忙来忙去，
不过每日三餐。
前两天老好友见面，一起到一个好友的好友开的饭铺去喫饭。
结账辰光，一定是好友的好友打过招待了，店司理一看账单，讲，侬唯有付只整数好了。
兴奋的，也请众人明白明白，侪是平凡人平居糊口呀，省一钿是一钿，勿难为情的。
只不过，就算是好友的好友开的饭铺，下趟阿要再去，也要想一想。
好友远道而来，想喫点适时时鲜菜，问点菜小小姐，蚕豆有伐？呒末。腌笃鲜有伐？呒么。
搿末，新鲜的蔬菜有点啥？鸡毛菜，一年四时都有。
哦哟，一语气拨小小姐别牢了，向来还想问，新鲜的茉莉花咯塘鳢鱼咯有伐……
小小姐听勿懂，像煞有点勿耐烦了，叫来了店司理，从新点菜。
好友提提精力，再问：河虾有伐？呒么，有草虾！
好友叹语气：搿末，侬此地有点啥？
司理讲，菜单上有的都有。
嗯，迭个闲话大错勿错的，菜单上有啥就点啥好了，阿拉主如果来见面的。
一桌好友，多数是三五年、五六年、七八年没见过的，见面少了，慨叹就多了。
暂时头前，众人拨一个好友的闲话吸引牢了：我目前着手过的是真实平凡人日足。
问伊，啥叫平凡人日足呢？喏，拿阿姨辞脱，自家勒屋里照料老爸老妈；每天兜小菜场、孵灶披间，买汰烧，一日三顿，亲身着手，喏，烧的程度勿比饭铺里差；跟老爸老妈讲，屋里每日三餐开支全数我来，老翁也痛快地允许了；喔哟，觉察迭个日足真好，而平居喫用开支真真廉价是廉价得来……
哦，迭能的平日常足，阿拉每天过的，是蛮好。
眼门前，下单买一盒茉莉花，50克；一份芦笋克；一份鸡蛋面克；屋里再有炖好的老母鸡汤。
夜饭就迭能简简洁单了：芦笋鸡汤面，茉莉花炒鸡蛋。
“茉莉花炒鸡蛋
食材：
茉莉花50克，草鸡蛋2只，盐、油、料酒各少量。
做法
茉莉花净水里浸一歇，汏风凉，沥干备用；
两只鸡蛋打碗里，加少量黄酒、盐，打匀后，再摆茉莉花一起打匀；
平底锅烧热，倒少量冷油，蛋液倒下去铺平，等伊结成蛋饼。
假如侬有充分的本事，也许拿蛋饼一记头凌空翻个身，自然顶好了，出锅时即是一只完好的蛋饼；假如侬跟我相同，手劲勿足，搿就只似乎我相同，用镬铲微微交拿蛋饼化整为零，一部份一部份地翻转过来，两面煎到金黄就也许出锅了。迭能炒出来的蛋，卖相较量登样；花朵安肃阒然地嵌勒蛋饼里，搛一筷进口，蛋香夹开花香，滋味老好。沪语注解
登样：悦目。
阿要再去：能否要再去。
沈一珠