日本的夏季湿热难耐，于是孕育出专门为这样的气候而设计，令人胃口大增的传统料理，小编今天为大家介绍日本5种必吃的夏季美食。
1、鳗鱼料理
在日本一整年间都吃得到鳗鱼，但其中以夏季的使用最为普通，一般会将鳗鱼剖开沾上酱汁后烧烤，即蒲烧的方式进行料理。并分为鳗鱼井饭和鳗鱼盒饭两种形式，通常鳗鱼井饭较为平价，未沾上酱汁，直接烧烤的原味鳗鱼，则是大受欢迎的下酒菜，千万不要错过哦！
2、鳢鱼
京都及大阪等日本关西一带较为普通，是象征着夏天已经来临的料理，六、七月期间最为美味。口感清爽且又余韵无穷，属于高贵的食材。将鱼身去骨后切成薄片，用热水冲烫表面后再食用是最为常见的料理方法。关西地区的料理店及居酒屋经常见得到这道料理，连超市也能买到哦！此外，以调味烹煮、酥炸、天妇罗或是涮涮锅的方式品尝，也都有一番风味哦！
3、素面
在湿热的日本的夏天期间，口感清爽的素面则是提升胃口的绝佳选择。以小麦粉及盐等原料制成面条，一般是将素面汆烫后浸泡冰水，接着沾上特调酱汁食用。与乌龙面及冷面的不同之处，在于素面的面条非常细，最细的直径甚至未达1.3mm呢！请您也来一口接着一口、畅快的享用日本夏天的代表性庶民美食吧！
4、中华凉面
原为中国料理，在日本逐渐普及发展至今已成为夏日必吃美食。采用小麦粉及碱水制成的面条，汆烫后浸泡冰水降温，接着摆入盘中并铺上切成细条状的食材如小黄瓜、火腿及水煮蛋等。名称也随地区而异，北海道称之为冷拉面，关西则称为冷面，不光是中华料理店，普通的超商也有贩售，请您也来试试口感吧！
5、刨冰
“刨冰”是日本自古至今大受老百姓喜爱的经典夏日甜点。将冰块刨成细碎的冰花，接着淋上糖浆或是牛奶等各样馅料即可食用。除了甜点店及咖啡店有提供外，更是夏季几点进行时，神社或是寺院外不可或缺的经典摊贩类型之一。刨冰的口味随淋上的糖浆及馅料变化各具风格，但其中仍以抹茶味的“宇治金时”刨冰最受日本大众的喜爱。就让滋味甘甜的刨冰，陪伴您度过酷暑难耐的夏天吧！
关于日本的美食，全国各地还有许许多多不同的美味料理，喜欢去日本玩的朋友欢迎