惊蛰始，万物苏，随着气温逐渐回升，春天的气息也越来越浓，春天不止美在山野间，还香在舌尖上。眼下，各色春天里专属的蔬菜陆续上市，在人们的餐桌上奏响了“春日之歌”。新鲜的野菜，鲜活的塘鳢鱼、河虾……一道道的春季限定美食开始刷屏朋友圈，正排着队来唤醒舌尖的味蕾。
竹笋一年四季都有，但是春笋是春天这个短暂季节里限定美食必不可少的主角，要说成都人的心头好，当属春笋焖肉，春笋鲜嫩爽脆、腊肉香味十足，搭配在一起不仅营养价值极高，也是一道美味的下饭菜。而这样鲜嫩可口的春笋最适宜的做法就是把它和腊肉、米饭再加上一些酱汁焖制，做出来的焖饭简直香味扑鼻。春笋的爽脆、腊肉的绵软、米饭的香甜再加上醇厚的酱香，一口下去好像把整个春天都吃进了嘴里。
当然，春天的专属美味可不止春笋这一道美食。春天的田野间万物生机盎然，荠菜也随处可见，经过冬季霜雪的严寒之后，滋味尤其鲜美，荠菜焖饭堪称春季第一鲜。水嫩水嫩的荠菜，配上刚从菜市场买回来的鲜猪肉，和米饭一起焖制，光想想都要流口水了。
除了山间地头的美味，天气回温，春江水暖，江河里的鱼虾们也开始活跃起来，俗话说“三月黄鱼四月虾”，在饱尝了春天的鲜嫩时蔬之后，也到了开荤的时候。鲜活的河虾，放到米饭上再加上简单的调味，一碗暖乎乎的河虾焖饭就做好了。鲜美自来，入口香甜，整个人就像遨游在春天的浪漫里。
所有的美味，只需要最简单的焖制方法，局可以把食材的鲜美统统散发出来，传统、淳朴、清新，一口尝尽春日的美好。春天里，大家最喜欢吃什么呢？