黑鱼肉中富含蛋白质，脂肪，18种氨基酸等，还含有人体必须的钙，磷，铁及多种维生素，适用于身体虚弱，营养不良，贫血之人，黑鱼还有加快伤口愈合的功效，所以特别适合手术后的病人食用。
前两天老妈动了个小手术，手术第二天赶紧去买了一条野生黑鱼回来熬汤，做鱼就怕腥，这次我在鱼汤里放了番茄和花生，熬出来的汤没有一点腥味，调味就放了一点盐和胡椒粉，就超级鲜美。
用料：黑鱼一条，番茄一个，花生适量，葱姜适量
做法1，黑鱼买的时候就让店家杀好，拿回家清洗干净就可以了，鱼肚子里的黑膜一定要去干净，鱼身上用生姜片来回擦几遍去腥，再用到刀在鱼身上划几刀，切成两段等下方便煎。
2，葱姜切片，番茄切小块，花生洗干净备用。
3，锅烧热倒入适量食用油烧热，煎鱼油要烧热一点不容易粘锅，下葱姜爆香。
4，放入黑鱼煎至金黄。
5，翻面煎至两面金黄。
6，加入适量热水，水量根据自己需要的量加。
7，加入洗干净的花生。
8，加入番茄块。
9，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖中小火熬煮30分钟左右。
10，30分钟后，根据自己口味调味，我只放了两小勺盐和少许胡椒粉，别的都没有加，汤汁非常鲜美。
盛出放温热就可以开吃了，营养又美味，不管是手术后的调养还是作为家常汤羹都是特别赞的。
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小贴士
鱼洗干净后用生姜在鱼身上反复擦几篇去腥
鱼汤放番茄可以增加汤鲜美口感
据说黑鱼汤放花生吃了手术后的伤口不容易痒，不知道是不是真的，反正放了味道也很好