转眼就到了三月，
春天的气息越来越浓。
不少时令美味接连上市，
这不，苏州人的“开春第一块肉”来了！
酱汁肉提前一周上市！
一大早，家住南门的魏阿姨就做好了防护措施，来到观前街上的这家老字号，为的就是这一口春天的味道。
图源：看苏州
同是一块肉，不同时节在苏州人的餐桌上有着不同的吃法。秋天做扣肉，冬季吃酱方，而唤醒春天的味蕾的那必须得是酱汁肉了。
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据了解，今年酱汁肉提前了一周上市。
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此外，今年的价格较去年有所上涨，达到58元每斤。
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为响应防控疫情的要求，避免造成长时间的人员聚集，门店采取了限量供应的模式。并且在门店窗口处贴上了“有序排队间隔一米”的提醒标志。
图源：苏州市文广旅局官微
除了酱汁肉，苏州人春天的餐桌上还有这些美味！
/春笋/
俗话说“尝鲜无不道春笋”，才露尖尖角的春笋细嫩鲜美，口感脆爽。
图源：苏州市文广旅局官微
无论是油焖还是炖汤，都能品尝到这个季节特有的清新爽口滋味。
/马兰头/
苏州人对马兰头的喜爱不言而喻，每到上市时节，家家户户都要买来尝尝。
/蚕豆/
苏州人除了喜欢拿它来做葱油蚕豆外，还喜欢做成茴香蚕豆，嘎嘣脆，是苏州人都爱吃的零嘴儿，也是一道非常不错的下酒菜~
/香椿头/
俗话说“门前一树椿，春菜不担心”。香椿芽是春天香椿树上最嫩的叶子，被称为“树上蔬菜”。
默默问一句，你家餐桌上的是凉拌香椿还是香椿炒蛋呢？
/蚌肉金花菜/
清明前蚌肉最鲜美，而这时候的金花菜也是最鲜、最嫩的时候，所以想吃好吃的可一定要把握时间哦！
柔嫩碧绿的嫩叶在白酒或黄酒的激发下把草本清香发挥至最大，入口即化的温柔，谁能拒绝得了呢？
/螺蛳/
在清明前，同样鲜美的还有螺蛳。因为壳中尚无小螺蛳，最是鲜嫩，泥腥气也小，无论营养还是口感都处于巅峰。
/塘鳢鱼/
三月中下旬上市的塘鳢鱼，可以说是苏州春季餐桌上的奢侈品了。塘鳢鱼的个头虽然小，但是肉质细嫩。
图源：苏州市文广旅局官微
这样极致的食材，不管你是煎之、煮之、蒸之，都是人间美味。
对于苏州人而言，谈到美食，那一定少不了糕点。接下来的日子里，你能吃到这些...
/青团/
与春意生长的苏州最般配的，莫过于那碧绿生青的团子。
趁热来上一口，细腻的豆沙馅在舌尖化开。
图源：看苏州
/酒酿饼/
马上，酒酿饼就要上市了。
酒酿饼的一面晶莹剔透，一面淡黄焦脆，趁热咬一口，酸甜、嫩脆、皮软、馅甜、味糯，吃到中间还有一块喷香的猪油，真是有一种饼不醉人人自醉的感觉。
/大方糕/
春天适合吃甜食，所以苏州人吃甜的青团子、甜的酱汁肉、甜的酒酿饼，但是还有一块甜的糕——大方糕。
这块糕从春天上市，一直到端午节落市。
在这些时令美食中，
你最喜欢哪样呢？
名城君已为大家奉上菜单，
想吃的小伙伴，
不如就自己在家动手做一下吧~
来源：看苏州、苏州市文广旅局官微
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