为什么日本人喜欢吃三文鱼，而且产量巨大，但还要从挪威进口？每个国家都有自己的所特有的美食，正如我们想到日本这个国家，想必都会联想到寿司或者是生鱼片吧。这两种美食让日本在全世界的美食中都占据了一定的地位，而说到日本最经典的刺身，相信很多人都知道是三文鱼刺身吧，在日本三文鱼刺身或者是三文鱼寿司都是随处可见的。
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这橙白相间的鱼肉看起来十分漂亮，虽然现在日本人喜欢将各类海鲜都制作成刺身或者是寿司，可是这三文鱼算是最为经典的食材了，日本人食用三文鱼已经有着非常悠久的历史了，基本上每个日本人都非常爱吃三文鱼。可是大家知道日本人其实所吃的三文鱼刺身都是从挪威进口过来的，相信很多人都不知情吧。
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大家都知道日本是一个四面环海的岛国，海鲜等资源是非常丰富的。尤其是鲑鱼（三文鱼）的数量也是非常庞大的，可为什么日本人还是会从挪威进口鲑鱼呢？其实这都是有原因的，这主要还是得从三文鱼的习性和特性说起了。
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三文鱼其实是一种洄游鱼类，它们在刚生下来时是处于淡水河的，等它们长到一定的程度时就会离开河流前往大海生活。可当它们要产卵的时候为了后代能够成功的繁衍，通常都会逆流而生从海里游回到淡水河去产卵。而日本的三文鱼由于出生时，水里的温度并没有这么低，所以这水里有着大量的细菌和寄生虫。
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通常这些三文鱼在从小的时候肯定的都会沾染到一些细菌或者是寄生虫，所以日本人为了生命着想都不会去食用三文鱼刺身，从而去跟挪威进口三文鱼来制作刺身。而日本的鲑鱼通常都会拿去煮制或者是拿来烧烤等吃法，总之他们肯定不会拿本土的三文鱼来制作刺身就对了。