读书的孩子多吃鱼对大脑好，今天我做了菌菇黑鱼汤，大家来看下：（1）先把片好的黑鱼用老姜，盐，料酒和蛋清腌二十分钟。（2）把菌菇类的配菜，少许酸菜洗好待用。（3）锅里放油，把鱼头和鱼骨煎一下，（4）另起锅倒入油，把酸菜和菌菇煸炒片刻，把煎好的鱼头和鱼骨也一并倒入，加开水中火5分钟转小火15分左右，加入鱼片大火烧开关火。（5）撒上葱花和白芝麻，香喷喷的菌菇黑鱼汤就大功告成啦！