金汤酸菜鱼面
金汤酸菜鱼面属于微辣型，适合爱吃酸菜鱼，又不太能吃辣的朋友……
原料：黑鱼、面条、酸菜、白醋、黄灯笼、盐、鸡精、味精、葱花、蒜泥、白芝麻。
做法步骤：
第1步、第一片鱼，片好放水上冲。
第2步、鱼片冲半小时左右。
第3步、半小时后把鱼片放漏盆里控水，之后把鱼片放到干净的鱼里放上适量的盐，蛋清，料酒，生粉把鱼片酱好待用。
第4步、把定制的面条煮好过凉水，放到鱼盆垫底待用。
第5步、锅里加上适量的水，放上适量的油盐味精鸡精白醋黄灯笼调出自己喜欢的味，水开后把酸菜放到汤汁里焯水，捞上来放在之前准备好的面上，也可加上自己喜欢吃的菜放在上面，之后再放入鱼片，轻轻推动，之后连汤带鱼片倒在菜上面，撒上蒜蓉葱花白芝麻，浇上热油，金汤酸菜鱼面就完成了。
小贴士：
金汤酸菜鱼面的鱼，可以自己选择自己喜欢吃的新鲜鱼来片，爱吃鱼的朋友小心鱼刺哦，祝朋友们生活愉快！！！
来自美食天下秋茶独饮的作品。