现如今在国内有很多日料店，而且也有很多吃货朋友也是喜欢去吃日本料理的。说到日本料理，相信很多朋友就想到了日本的刺身，还有日本的寿司。那么今天小优就要来说一说日本刺身，日本刺身其实就是一些生的食材做成生的食物，三文鱼就是其中的代表了。见识下三文鱼本来的面目，为何这么大一条鱼切小块价格反而更贵了。
想必大家对三文鱼这种食物肯定是不陌生的，我们现在看到的这种食材就是三文鱼了。三文鱼现如今在市面上的数量也是不多，不过现在也有一些渔民会养殖三文鱼。大厨在处理三文鱼的时候一般是先把三文鱼的鱼头给切掉，切掉之后就把三文鱼片成一片一片的。
吃过三文鱼的朋友就知道三文鱼的价格是有些小贵的，但是有朋友就很好奇为什么三文鱼一条的个头蛮大的，但是切成块卖的话就卖得非常贵了呢。其实这跟三文鱼的数量是有关的，三文鱼是生活在深海里的，所以捕捞的话也是有些难度的，而且前几年被渔民们大量的捕捞。
而日本人又非常喜欢吃三文鱼，所以野生的三文鱼大部分都是被日本朋友给吃了。那些能卖到中国来的三文鱼一般都是比较贵的，因为在运输的途中不仅要保证三文鱼的新鲜，还要算上运输的费用，所以这三文鱼的成本价自然也就上涨了。
虽然说现如今在国内的日料店非常多，但吃得起日本料理的朋友大多都是有钱人来着。像小优这打工族的人来说，只有听说过日料却没有吃过日料，因为吃不起，不知道你们有没有吃过日料呢？