玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。玉竹质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
生鱼：生鱼又名黑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”
用料主料黑鱼1条猪展肉克红枣6个辅料油1茶匙姜3片北芪20克玉竹20克玉竹红枣生鱼汤的做法1.准备所需材料（生鱼买时已处理干净）2.生鱼洗净切成两半，猪展肉洗净一分为二
3.红枣去核洗净，北芪、玉竹洗净、姜切片4.锅内放水烧开，放入生鱼、猪展肉焯烫去血水5.捞起洗净6.将焯烫过的生鱼、猪展肉放入瓦煲内7.再加入红枣、玉竹、北芪、姜片8.加入适量清水
9.将瓦煲坐炉子上，开大火烧开，转小火煲1.5小时10.加入适量的盐调料即可。生鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“生鱼葛菜汤”甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛