小编最喜欢吃的就是鱼，中国美食博大精深，像什么水煮鱼，剁椒鱼头，麻辣鱼，清蒸鱼，糖醋鱼都是我的最大，我们国人最常吃的鱼类就是草鱼鲤鱼等淡水鱼，但是美国人确从来不吃淡水鱼，尤其是我们国人常吃的鲤鱼，这到底是为什么？
剁椒鱼头说到这里，就得给大家说一说美国鲤鱼的由来了，我们知道，美国工业革命起步比较早，基本上自从美国独立战争开始，美国基本上就从农业开始向工业化演变，尤其是第二次工业革命，使得美国制造业快速发展，虽然美国的经济提高了很多，但是环境污染严重，尤其是五大湖，美国为了治理湖水污染就从亚洲引进了鲤鱼，这个办法果然有效，几年之后，湖水的污染被鲤鱼吃干净了。
鲤鱼到了美国之后，大量繁殖，虽然美国湖水的污染治理好了，但是鲤鱼在美国没有天敌，不像在中国，鲤鱼都是自己养的，养肥了就卖了，美国人不吃鲤鱼，任其自然繁殖，结果泛滥成灾，最后美国人不得不捕杀鲤鱼。
因为鲤鱼当初被引进到美国就是为了治理湖水污染，美国人肯定不会吃的。
美国大鲤鱼另外一个原因就是，美国人的饮食习惯和我们不一样，他们可不懂得做什么水煮鱼，剁椒鱼头之类的，他们只会一种烹饪，那就是煎炸，鲤鱼又这么多刺，要是在饭店吃鱼卡到嗓子，饭店是要付责任的。
去过美国的人都知道，美国人很少买整个鸡鱼之类的，他们肉类都是分类处理好的，基本上鱼类都是鱼片，鲤鱼刺这么多，基本上没人要。
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