如今这个社会压力大，妈妈们都绞尽脑汁，希望宝宝能够“赢在起跑线”，都说吃鱼聪明，主要是鱼的脂肪含有丰富的DHA和EPA，对宝宝的神经、视力早期发育都很重要。可不少DHA、EPA含量高的鱼，价格也高（默默心疼钱包一秒钟）。
鲅鱼被誉为补脑效果最好的鱼类，它的DHA、EPA含量非常高，和三文鱼、鳕鱼不相上下，4～6月的鲅鱼，不但价格便宜，而且也最为鲜美。
香煎山药鱼饼参考月龄：11个月以上
今天我们用鲅鱼搭配山药、胡萝卜和青菜做了一道小饼。山药是碱性食物，有提高宝宝对DHA、EPA等营养元素的吸收利用率，两者搭配补脑效果能大大提升。在煎的过程中，就能闻到鱼香味，味道就更别提有多好吃了~
准备食材：青菜叶15克、胡萝卜20克、鲅鱼肉80克、中筋面粉5克、铁棍山药80克
铁棍山药切小段、胡萝卜切丁。
胡萝卜、铁棍山药放入辅食机，蒸20分钟。
起锅烧水，水开后放入青菜焯水3分钟。
青菜焯完水后，去梗留叶，菜叶切丝。
鲅鱼片下鱼肉，拔去鱼刺，用手撕下鱼肉。
03鲅鱼的肉很鲜嫩，鱼刺和鱼肉可以直接用手处理哦。
用手仔细检查一遍是否还有遗留的小刺，最后盖上柠檬片去腥10分钟。
03没有柠檬片的话也可以用姜片去腥哦。
蒸完后的胡萝卜和山药放凉冷却。
辅食机内依次放入山药块、鲅鱼肉，搅打成泥。
搅打好的鱼泥倒入碗中，倒入胡萝卜丁、菜叶丝、中筋面粉，搅拌均匀。
搅拌至粘稠不易滑落状。
起锅开小火，平底锅内刷一层薄薄的食用油。
手心沾水。
03鱼泥比较粘手，手心沾水可以防止鱼肉粘粘且表面更光滑。
舀一勺鱼泥放手心搓圆后压成小饼。
放入煎锅煎至底部凝固后翻面，至煎熟。
03如果担心不熟，也可以关火后再用余温焖煎一会。
当当当~~~~香喷喷的小鱼饼上线啦~拿在手里吃鲜嫩好咀嚼，快给宝宝试试吧。
添加要领：
●如果宝宝对面粉过敏，也可以用5克淀粉来代替。
●鲅鱼也叫蓝点马鲛，燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。亲爱的们记得在留言处告诉我，你的坐标和鲅鱼叫什么？^_^
黄妈说：
鱼对于宝宝来说，不但可以提供优质的蛋白，还能提供DHA和EPA来帮助宝宝大脑发育，那我们是不是可以天天给宝宝吃鱼呢？当然不是啦~如果吃的太多，不仅对宝宝来说会增加代谢负担，还会影响红肉的摄取，导致宝宝缺铁缺锌，所以，再好的东西也不能吃的过量。