山东青岛是一个著名的旅游城市，也是一个经济比较发达的城市，有很多著名的旅游景点，都特别受欢迎，尤其是海边的美景，每年都会吸引很多游客到青岛旅游，那么必不可少的就是要吃当地的特色菜，接下来就给大家介绍一下青岛最著名的食道特色名菜。
1.油爆海螺这道菜是青岛地区特有的名菜，青岛盛产海鲜，而这种海螺个头非常大，肉质脆嫩，吃起来非常爽口，做法简简单单，却让海螺充满着原有的鲜味儿。
2.扒原壳鲍鱼这道菜也是青岛地区的传统名菜。鲍鱼是当地的特产，做出来的鲍鱼肉，味道鲜嫩，营养丰富，而且做法也都比较简单。
3.崂山菇炖鸡崂山菇是青岛地区特有的一种食用菌。肉质细嫩，味道浓郁，被人们称为是蘑菇之王和鸡肉一起炖，吃起来鲜香味美，光是闻味道就能流口水。
4.大虾烧白菜大虾烧白菜是青岛地区有名的传统菜，肉质鲜美，制作方法很简单，搭配上当地的胶州大白菜，掌握好火候，色泽非常鲜艳，味道鲜美。
5.汆西施舌西施舌是当地有名的一种海产品也叫做沙蛤肉质洁白，味道鲜美，用汆烫的方式做出来，吃起来味道鲜美，就算汤都特别好喝。
6.葱烧海参海参也是青岛当地有名的特产，用葱烧的方法虽然简单，但却能掩盖掉海参的腥味吃起来色香味俱全是当地有名的名菜。
7.青岛香酥鸡青岛香酥鸡是青岛地区的代表菜之一，选用的是当地特有的笋，母鸡用高汤蒸煮而成，煮熟之后再下锅，油炸鸡的整体看上去色泽红润，肉质软烂可口。
8.酸辣乌鱼蛋汤所谓的乌鱼蛋是指的雌性墨鱼的卵腺体，属于山东特有的一道美食做出来口感酸辣，保留了乌鱼蛋原始的味道，吃起来非常开胃。
9.酸辣鱼丸青岛的鱼丸是使用新鲜的鱼肉制作而成处理鱼肉的手法非常细腻，鱼丸吃起来，口味香醇，及其有弹性，再配上浓浓的酸辣汤，吃起来非常爽口。
10.辣炒蛤蜊蛤蜊在青岛的海鲜当中并不出众，个头也不大，但吃起来却有着不一样的风味，尤其是做出来的辣炒蛤蜊，非常受欢迎。
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