春天啦，最近天气气温也渐渐回暖了，又到了万物复苏的季节了，每到季节的换季，很多抵抗力较差的人，在身体上就会有明显的换季反应，所谓的“春困秋乏”，春天最常见的就是春困了，很多孩子一道换季，就特别容易疲乏，犯困，上课老是爱睡觉，不认真听讲，恰逢最近要开学了，孩子上学更需要提神醒脑、提高精神，才能认真专注的学习。所以这个时候我们除了要加强身体的锻炼以外，在饮食上也是要下工夫的，春节刚过，大鱼大肉的也已经吃了不少了，这个时候我们在饮食上还是要偏清淡养生的为主。
今天要跟大家分享的菜谱是：雪菜黑鱼汤。这道菜的主要食材是雪菜跟黑鱼，同时我们还会搭配一些春天要多吃的菌类美食，香菇跟木耳。黑鱼的肉质非常的紧实，而且骨刺很少，片成鱼片孩子吃起来也方便安全。黑鱼的营养价值也很丰富，其中蛋白质的含量就比鸡肉、牛肉还高，富含多种氨基酸，有强身健体、生肌补血，促进伤口愈合的作用。还有添加的雪菜一起烧，雪菜我们平时都会自己腌制，放在罐子里吃的时候在食材里加一点，特别香。雪菜中含有抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有很好的提神醒脑的作用，帮助解除疲劳跟春困有一定的作用。这东西春天孩子要多吃，能强身健体、激发大脑细胞，孩子更聪明。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材：黑鱼、雪菜、干香菇、木耳、生姜。配料：油、盐、料酒、生抽。
1、干香菇跟木耳提前用清水泡发备用。
2、黑鱼一条，去除内脏后清洗干净备用。
3、用刀子将雪鱼的鱼肉片下来。中间剩下大骨跟鱼头的部分。
4、用刀子将黑鱼肉片成蝴蝶片，第一刀不切断，第二刀切断，展开后就是蝴蝶片的形状了。
5、将片好的鱼片摆盘备用。
6、黑鱼的鱼头跟鱼骨的部分也切块装碗备用，可以事先用料酒、生抽跟盐将鱼肉腌制一下备用。
7、腌制的雪菜，平时吃多少取多少，加入一点提味就很香了，下面吃也不错。
8、油锅烧热，加入生姜片下锅爆香，接着将鱼骨下锅煸炒。
9、煸炒至鱼肉变色后，加入适量的清水，喜欢喝鱼汤的这里可以多加一些水。
10、鱼骨汤煮开后，接着将之前片好的鱼片、香菇、木耳也一同下锅一同煮。
11、鱼片片的薄，所以熟的也快，鱼片下锅后也将雪菜一起加入，雪菜可以根据自己的喜好来添加，我这里爱吃雪菜就多放了一些。加入1小勺盐下锅调味。
12、稍微煮下，鱼片熟透后就可以出锅啦。黑鱼的鱼片很耐煮，不容易煮烂，还很有嚼劲。
出锅装碗，这样一道家常版的雪菜烧黑鱼就做好啦，这道菜的口感属于清淡的，适合家里的老人孩子吃，特别是在生长发育的孩子多吃对身体健康有帮助。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢有空不妨试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、我这里用的是黑鱼，如果没有黑鱼也可以用其它的鱼来替代，建议使用鱼刺少的鱼，这样吃起来更方便一些。
2、可以适当的加入一些配菜一起煮，我这里加的香菇跟木耳，春天吃非常合适，都是非常健康养生的食材。
3、最后雪菜可以根据自己的口味来添加，喜欢吃可以多放一些。