小鲤鱼贴饼
蒸馒头的时候多了一小块面团，正好中午打算做红烧小鲤鱼，就直接贴锅里了，小鲤鱼是老家的邻居自己在黄河里打捞的，味道很不错
原料：黄河小鲤鱼、发面团、料酒、盐、糖、生抽、醋、姜、胡椒粉、葱、香菜。
做法步骤：
第1步、小鲤鱼清理洗净，把头扔掉，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时
第2步、热锅冷油依次把所有的鱼放入锅中，不要着急翻面，可以调中火煎制
第3步、等一面定型后小心翻面，稍稍煎
第4步、煎好两面时依次放入醋，糖，盐，生抽和水，淹没鱼，把面团揪成小饼贴到锅里，大火烧开后转中小火焖
第5步、大约十分钟后锅里的汤差不多收尽就可以了，图片那样还的焖一小会
第6步、盛出撒上香菜段
小贴士：
可以用其他的小鱼代替
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