太湖
菜花塘鳢鱼
明前茶
立夏三鲜
小暑黄鳝
深秋螃蟹
无论是荤腥、菜蔬、糕点、水果还是制酱、腌菜、饮茶，吴中百姓的吃都讲究时令，所谓“非时不食”，这样一种风俗传统，使得日常饮食生活的品质大大提高。
而太湖流域水网密布，稻作生产发达，物产丰富，百姓衣食丰足，四季饮食习俗，特征鲜明，带有浓厚的水乡情味。
在当地百姓心中
食品不单单是填饱肚子
还有着美好的情感和寄托
莼菜
太湖莼菜，其叶嫩滑，适合与鱼羹相互搭配。传说西晋张翰因为思念莼菜、鲈鱼而弃官归乡，“莼鲈之思”便成了思念家乡的代名词。
粽子
端午粽子，除了纪念众所周知的屈原大夫以外，在太湖当地还有一个传说，说粽子也是为了纪念当时吴国的宰相伍子胥。
荷叶
还有那碧绿的荷叶，民间用它来做荷叶粥、粉蒸鱼、粉蒸肉、叫花鸡。
“一方水土养一方人”
太湖当地的百姓最爱的
还是湖中的鱼虾之美
鱼
太湖流域，河流纵横，湖荡密布，水产资源十分丰富，各类鱼虾及水生作物不胜枚举，食用的时令也是很有讲究。
菜花开时吃塘鳢鱼和甲鱼，称之为“菜花塘鳢鱼”和“菜花甲鱼”。小暑则要吃黄鳝才大补，说是“小暑黄鳝赛人参”。初夏黄梅天，白鱼最肥美，当地人称为“时里白”，又称“翘嘴白鱼”，最宜清蒸。百姓家常吃得最多的是鲤鱼，便宜又美味，做法也很多。鲫鱼塞肉，清蒸或红烧。
松鼠鳜鱼
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏州地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
太湖
●
渔舟
水波荡漾湖光美，朝阳初升捕鱼去。
渔舟唱晚夕阳下，太湖船归鱼满仓。
食鱼时令须讲究
在各大岁时节令和婚假等重要时刻，鱼也扮演着重要的角色，不仅是祭品，还是相互馈赠的礼品和应节的食品。
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办婚宴要吃青鱼和鲢鱼，祝愿新人亲亲爱爱、心心相连；小孩满月也吃鲢鱼，祈祷连生贵子。
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请贵客则多上一道桂鱼（鳜鱼），“贵人来了上桂鱼”。
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因鲤与“离”谐音，同时鲤鱼一向是被当做神鱼的，俗谚有“鲤鱼跳龙门”之说，当地百姓几乎不吃鲤鱼。
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当然吃鱼也有禁忌。太湖渔民在船上吃鱼时不能翻身，因为“翻身”会导致“翻船”。很多船家都是吃了上半面之后，将鱼骨拿掉，在吃下半面。
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