红烧野生小黑鱼
By米拉Miira
原料：野生小黑鱼、香菜、葱、花椒、红辣椒、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水。
做法步骤：
第1步、小黑鱼处理干净，加入料酒腌制一会。
第2步、葱姜蒜，红辣椒和花椒备用。
第3步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制后的鱼煎一下。
第4步、黑鱼煎好后翻另一面煎至金黄，放入葱姜蒜花椒和红辣椒。
第5步、加入白酒，豆瓣酱，酱油，放入开水末过鱼身。
第6步、中火煮沸。
第7步、盖上盖子焖煮一会儿。
第8步、鱼成熟加盐调味。
第9步、大火收汁即可出锅。
第10步、撒入香菜，美美的炖鱼就可以享用啦。
第11步、成品图。
小贴士：
鱼一定要腌制一下，炖鱼的水一定要开水，更改释放鱼的营养哦！
来自美食天下米拉Miira的作品。
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