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把火山石烧到度，放进锅中，让汤锅瞬间沸腾，再把薄如纸翼的鱼片放进锅中烫熟。不一样的吃法，保留的是黑鱼本身的鲜美。
“选择在成都创业，就是不想让我的斗志被磨灭！”40岁的陈首诺在泸州已经有两家店铺了，年他又把泸州特色——火山黑鱼带到了成都。“成都是美食之都，所有的美食都应该来到这里。”
谈到这几年在成都创业和生活的经历，陈首诺的笑容从自信变得有些动情。他说：“成都很美好，生活休闲，气候也好，适合居住，商业氛围也浓厚，但更多的是人情味浓。”陈首诺放下手中夹起鱼片的筷子，“年初的疫情，对我的生意影响很大，正在我一筹莫展的时候，我的房东给我减免了十几万的房租。说实话，我当时感动得流下了泪水。”
如今，在成都创业政策的扶持下，陈首诺的生意又一次走上了正轨。“在老家的生活太安逸了，经常让我忘记自己还是个生意人。成都不一样，这里发展快，商机多，商业氛围浓厚，这里才是属于我们创业者的地方。”
小贴士
黑鱼
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。我国食用黑鱼历史悠久，早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
下期预告
陕西岐山，中华民族的发祥地之一，青铜器之乡、甲骨文之乡，这里的特色小吃臊子面，是不是根根都带着文化味？敬请期待！
成都日报·锦观新闻
摄影/视频/编辑蔺虹豆王戬
文字王戬
校对王鹃
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